Home συνταγές 2.Συνταγές για χορτοφάγους (vegans) 1.Ντιπ / ορεκτικά [vegan] Μους Φακές με Σοτέ Λαχανικά και Φύτρα από Φακές

Υλικά

  • 2 φλιτζ. βρασμένες φακές
  • 1/2 πράσινη πιπέρια κομμένη σε λωρίδες
  • 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 1/2 ντομάτα χωρίς τα σπόρια και κομμένη σε κύβους
  • φύτρα φακης (κατά βούληση)
  • 1/2 σφηνάκι ξύδι
  • 1.3 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
  • 1/2 κ.γ. ρίγανη
  • αλάτι – πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε στο μπλέντερ τις βρασμένες φακές, το ξύδι, αλάτιπιπέρι και χτυπάμε ένω ταυτόχρονα ρίχνουμε λίγο λίγο το λάδι.
  2. Σε  ένα τηγάνι ζεσταίνουμε τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε πρώτα τη πιπεριά για 2 – 3 λεπτά και μετα το σκόρδο και το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  3. Σέρβίρουμε τη μούς γαρνιρισμένη με τα λαχανικά, τους κύβους ντομάτας και τα φύτρα.

Δείτε πως να φτιάξετε φύτρα

Διαβάστε για τις ιδιότητες της φακής

 

Διαβάστε και άλλες συνταγές με όσπρια

Ensalada de lentejas [Φακές Σαλάτα] Μεξικάνικη Κουζίνα

Lentejas oaxaqueñas [Φακές από την Οαξάκα] Μεξικάνικη κουζίνα

Μπιφτέκια με φύτρα φακής [Ωμοφαγικό]

Τσίλι Κον Κάρνε (με Σόγια)

 

ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ