Υλικά για 1 μεγάλη ζεστή σαλάτα. 1/2 κιλό καθαρισμένο σταμναγκάθι 250 gr τοματίνια 1/2 καυτερή πιπεριά κέρατο ή 2 τσούσκες 1 κουταλιά τριμμένο τζίντζερ 1-2 σκελίδες τριμμένο σκόρδο 1/4 φλυτζάνι […]
Υλικά 1/2 κιλό σταμναγκάθι 1/2 φλιτζ. ψιλοκομμένη μαραθόριζα 100-150 γρ. φέτα θρυμματισμένη 1 αυγό 1 κρεμμύδι […]
Ένα από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα άγρια χόρτα. Με γλυκιά μυρωδιά γάλακτος, τρώγεται ωμή σε σαλάτες και μαζί με ωμά άγρια σταμναγκάθια, λεμόνι και αγνό ελαιόλαδο είναι μια από […]
Το σταμναγκάθι είναι είδος ραδικιού και γίνεται πάνω σε πολύ αγκαθωτό θάμνο. Παραδοσιακό χόρτο στο τραπέζι των Κρητικών, τρώγεται βραστό, φρικασέ αλλά και ωμό σαν σαλάτα. Το άγριο σταμναγκάθι μαζεύεται […]