Άλλη μια συνταγή με ρύζι και λαχανικά. Μου την έδωσαν οι μαγείρισσες από το Αφγανιστάν στη γιορτή του Κυριακάτικου σχολείου στο Άλσος του Κολωνού. Υλικά 1/2 κιλό ρύζι μακρύκοκκο 4 […]
Ελληνικό παραδοσιακό φαγητό που γινόταν πάντα στις γεωργικές περιοχές , κυρίως το καλοκαίρι, με ότι λαχανικό καλλιεργούσε ο καθένας. Από τον 19 ο αιώνα και μετά , που έγινε γνωστή […]
Οι μπάμιες καλλιεργήθηκαν από τους Αιγύπτιους γύρω στον 12 0 αιώνα και από εκεί γρήγορα τις γνώρισαν σ’ όλη τη Μεσόγειο και στην Ελλάδα. Παραδοσιακό φαγητό , διαδεδομένο σ’ όλη […]
Τα φασολάκια ξεκίνησαν το ταξίδι τους από το μακρινό Περού κι έφθασαν στην Ευρώπη και στην Ελλάδα τον 15 ο αιώνα. Επειδή είναι τροφή πλούσια και θρεπτική μπήκε γρήγορα στην […]
Υλικά 4 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες 1 kgr κοκκάρι (μικρά κρεμμυδάκια για στιφάδο) ολόκληρα ή κανονικά κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες 3-4 σκελίδες σκόρδο 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 1/3 του φλυτζανιού μηλόξυδο […]