Αν θέλετε να δοκιμάσετε ένα διαφορετικό πιλάφι το  Arroz Brasileiro είναι μία πολύ γευστική επιλογή.

• 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 ντομάτα
• 1 κ.σ. αλάτι
• 2 φλ. ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό
• 1 φλιτζ. κίτρινο ρύζι

Προετοιμασία

1. Ξεπλένουμε καλά το ρύζι.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη ντομάτα σε μικρούς κύβους.
3. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι λίγο λάδι και σοτάρουμε τα λαχανικά για περίπου 3 – 4 λεπτά.
4. προσθέτουμε και το ρύζι, ανακατεύουμε καλά για ένα λεπτό και ρίχνουμε το ζωμό και το αλάτι.
5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρέυουμε για περίπου 15 λεπτά.
6. κατεβάζουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε το πιλάφι με μία πετσέτα για 5 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει από τα υγρά του.