Lentejas oaxaqueñas [Φακές από την Οαξάκα] Μεξικάνικη κουζίνα

Υλικά 1/2 κιλό φακές 8 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό 10 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 μπανάνες κομμένες σε φέτες 2-3 χοντρές φέτες ανανά ψιλοκομμένες 2-3 ντομάτες […]

chile Margaritas [Κοκτέηλ Μαργαρίτα με Τσίλι]

Υλικά για 4 άτομα 1 λεπτή φέτα από πιπεριά τσίλι μία χούφτα φύλλα από σέλερυ  χυμό  από 4 λάϊμς 1 κ.σ. μαύρη ζάχαρη 180 ml τεκίλα 60 ml λικέρ πορτοκάλi […]

Pico De Gallo [Ωμοφαγικό] Μεξικάνικη Κουζίνα

Υλικά 1 1/2 φλιτζάνι ντομάτες χωρίς τα σπόρια και κομμένες σε κύβους 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κ.σ. ψιλοκομμένη πιπεριά χαλαπένος (jalapenos) ή τσίλι 1 κ.σ λιωμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο […]

Φαχίτας [fajitas] Μεξικάνικη Κουζίνα

Υλικά για 2 άτομα 1 κόκκινη πιπεριά • 1 κρεμμύδι • 1οο γρ. κεμπάπ σόγιας • 1κ.γ. καπνιστή πάπρικα ή γλυκιά πάπρικα • μία πρέζα κύμινο τριμμένο • χυμό από […]