Υλικά

• 3 κόκκινες τομάτες
• 1 κέρατο καυτερή πιπεριά
• 1 σκελίδα σκόρδο
• ξύσμα 1 λεμονιού
• 1 πρέζα μπούκοβο
• παρθένο ελαιόλαδο
• 4-5 δροσερά κλαδάκια δυόσμου
• 1 κουτάλι τριμμένο τζίντζερ

Παρασκευή

1. Τρίβουμε το τζίντζερ και το σκόρδο .
2. Βάζουμε το λάδι , το τζίντζερ, το σκόρδο και το δυόσμο στο μίξερ και τα ψιλοκόβουμε.
3. Προσθέτουμε τις τομάτες και τα υπόλοιπα υλικά και το κόβουμε μέχρι λίγο πριν γίνει εντελώς πολτός.

Ταιριάζει ιδιαίτερα με δροσερές πράσινες σαλάτες, αλλά δοκιμάστε την και με φύτρα που θα ενισχύσει τη γεύση τους.

Α.Χ.