Εναλλακτική πρόταση της γνωστής αυτής σάλτσας που συνοδεύει ψητά και άψητα μπιφτέκια οσπρίων και λαχανικών αλλά ταιριάζει πολύ καλά και με σαλάτες .

Υλικά

• 1/3  φλυτζάνι ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο  κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 κόκκινες τομάτες
• 7-8 λιαστά τοματάκια
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 2 σφηνάκια ξύδι ή 1 σάλτσα σόγιας 
• 1 κουταλιά της σούπας ξερή ρίγανη
• 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 πρέζα σκόνη γαρύφαλο
• 1/2 κοταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1/2 -1 κουταλιά της σούπας σκόνη μουστάρδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο ή αντίστοιχο καγιέν

Παρασκευή

• Μαζεύουμε όλα τα υλικά μπροστά μας
• Χτυπάμε στο μίξερ πολύ καλά το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι, τα σκόρδα και τα λιαστά τοματάκια και φροντίζουμε να πολτοποιηθούν τελείως.
• Προσθέτουμε τις τομάτες -αφού αφαιρέσουμε τη φλούδα και τον πολύ χυμό τους -και τα υπόλοιπα υλικά.
• Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι αρκετά πικάντικο για να μπορεί η μπάρμπεκιου να σταθεί στο ύψος της.

Α.Χ.