Home συνταγές 4.Ελληνική Κουζίνα 4. Επιδόρπια / Γλυκά [ Τραγανά κουλουράκια λαδιού. Vegan.

 

 

Υλικά

  • 1 ποτήρι κρασί ή μπύρα
  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 1 φλυτζάνι ζάχαρη
  • 1 πρέζα  αλάτι
  • 2 κουτ. του γλυκού μπέηκιν πάουντερ
  • 800 gr περίπου μαλακό αλεύρι ή αλεύρι χωρίς γλουτένη ή μισό-μισό με ολικής άλεσης
  • 50 gr σουσάμι (για πασπάλισμα)
  • 50 gr αμύγδαλο τριμμένο ή ηλιόσπορο ή κολοκυθόσπορο ή τριμμένα καρύδια ή ό,τι ξηρό καρπό έχουμε (για πασπάλισμα)
Παρασκευή
  1. Σε μια λεκάνη βάζουμε το λάδι , το κρασί ή την μπύρα, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το χέρι μέχρι να νοιώσουμε οτι έχει λιώσει η ζάχαρη.
  2. Προσθέτουμε το αλάτι και την μπέηκιν πάουντερ,ανακατεύουμε και….
  3. Αρχίζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι ζυμώνοντας ελαφρά μέχρι να γίνει μια μαλακή αλλά σταθερή  ζύμη. Μπορεί να χρειαστεί λίγο παραπάνω ή λιγότερο αλεύρι. Αυτό εξαρτάται από το μέγεθος του φλυτζανιού που μετρήσαμε τα υγρά.
  4. Αφήνουμε τη ζύμη για 1/2 με μία ώρα και κατόπιν πλάθουμε λεπτά κουλουράκια.
  5. Σ’ αυτή τη φάση μπορούμε να τ’ αφήσουμε όπως είναι και να τα ψήσουμε ή να τα βουλιάξουμε σ’ ένα μπωλ με νερό και να τα στριφογυρίσουμε μέσα σ’ένα ρηχό πιάτο , που έχουμε βάλει  το σουσάμι και τους κοπανισμένους ξηρούς καρπούς.
  6. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς C για 20΄περίπου. Δεν χρειάζονται καμιά επάλειψη κι έτσι δεν περιμένουμε να πάρουν κανένα ιδιαίτερο χρώμα.

Α.Χ.

  • Xrisa

    ειναι καταπληκτικα με αλευρι ζεας που τα κανει πιο τραγανα και σαφως πιο ωφελιμα!

  • Annahohlaki

    Πολύ καλή πρόταση!