Υγιεινή γλυκιά επιλογή για τον καφέ και τη δουλειά.

Υλικά

• 1 φλυτζάνι άπαχο γιαούρτι
• 1 φλυτζάνι πίτουρα
• 2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι μαγιά σκόνη ή ένα φακελάκι αν δε βάλουμε αυγά
• 2 αυγά προαιρετικά
• 1 λεμόνι
• ξύσμα 1 λεμονιού
• 1/2 φλυτζάνι σπορέλαιο
• 2 φλυτζάνια καστανή ζάχαρη
• προαιρετικά ένα καρπό βανίλιας ή κανέλα με μοσχοκάρυδο
• 1 χούφτα ξηρούς καρπούς

Παρασκευή

1. Χτυπάμε καλά το λάδι με τα αυγά και τη ζάχαρη .
2. Προσθέτουμε το γιαούρτι και κατόπιν το πίτουρο και όλα τα υλικά .
3. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα 25 cm περίπου. ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς επάνω και…
4. …ψήνουμε για 3 τέταρτα με 50 λεπτά περίπου στους 170 βαθμούς C.

A.X.