1. Προετοιμάζουμε το πληγούρι 2-3 ώρες πριν μέσα σε ελαφρά χλιαρό νερό Για όποιους έχουν μύλο δημητριακών  φρεσκοκόβουν το πληγούρι αλλά και το λιναρόσπορο . Όταν οι σπόροι μείνουν έστω και 2-3 ώρες στο νερό ενεργοποιούνται τα ένζυμά τους, γιατί μπαίνουν στη διαδικασία να γίνουν φύτρα.
2. Αλέθουμε πολύ καλά στο μίξερ το πληγούρι.
3. Σ’ ένα μπωλ προσθέτουμε το πληγούρι , το καλοτριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό, τα μυρωδικά και το λάδι .
4. Ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά και προσθέτουμε τη βρώμη, να απορροφήσει τα υγρά και να δέσει το μείγμα . Αν χρειαστεί προσθέτουμε όση βρώμη πρέπει,για να έχουμε ένα μαλακό αλλά σταθερό αποτέλεσμα.
5. Πλάθουμε σε σχήμα σουτζουκιού , τα απλώνουμε σε μια πιατέλα και τ’ αρτίζουμε με τη σάλτσα ντομάτας.

Σάλτσα

Στο μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα χτυπάμε καλά να γίνουν μια δροσερή ,μυρωδάτη σάλτσα .

TIPS

• Αυτό το φαγητό και γενικά τα άψητα παρασκευάσματα ,καλό είναι να καταναλώνονται γρήγορα ,για να μην οξειδώνονται και καταστρέφονται οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά τους.
• Αντί για πληγούρι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φύτρα φακής  ή ρεβυθιών.
• Σερβίρεται με πράσινη σαλάτα και είναι ένα πλήρες και πολύ θρεπτικό γεύμα.
• Επειδή το φαγητό αυτό είναι πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες  πρέπει να φροντίζουμε να πίνουμε μπόλικο νερό και να μην τρώμε πολύ μεγάλες μερίδες γιατί δημιουργείται έντονο το αίσθημα του κορεσμού.