Green Chef » χυμός λεμονιού http://greenchef.gr Wed, 12 Feb 2014 20:58:12 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 Σιρόπι από τζίντζερ. http://greenchef.gr/2012/06/%cf%83%ce%b9%cf%81%cf%8c%cf%80%ce%b9-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%84%ce%b6%ce%af%ce%bd%cf%84%ce%b6%ce%b5%cf%81/ http://greenchef.gr/2012/06/%cf%83%ce%b9%cf%81%cf%8c%cf%80%ce%b9-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%84%ce%b6%ce%af%ce%bd%cf%84%ce%b6%ce%b5%cf%81/#comments Wed, 13 Jun 2012 11:57:03 +0000 http://greenchef.gr/?p=6317 Το τζίντζερ και οι φαρμακευτικές του ιδιότητες είναι γνωστό στους Κινέζους πάνω από 2.000 χρόνια. Βοηθά στην τόνωση του κυκλοφορικού, είναι αντισηπτικό και το χρησιμοποιούμε για απόχρεμψη(δες σχετική συνταγή) . Αυξάνει επίσης την επιτόπου κυκλοφορία αν χρησιμοποιηθεί για επάλειψη.Το σιρόπι του τζίντζερ θα μας δώσει πολύ ενδιαφέρουσα γεύση σε γλυκά και μπισκοτάκια και το Καλοκαίρι μας δροσίζει με την ιδιαίτερη σπιρτάδα του σε χυμούς και στο κρύο τσάι.

Υλικά

  • 2 φλυτζάνια ζάχαρη
  • 2 φλυτζάνια νερό
  • 1 φλυτζάνι μέλι
  • 5 κουταλάκια τριμμένο τζίντζερ ή παραπάνω αν το θέλουμε πιο δυνατό

Παρασκευή

Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για 20-30 λεπτά και σουρώνουμε το σιρόπι τζίντζερ και το αποθηκεύουμε αφού κρυώσει.

Ταιριάζει τέλεια με κρύο τσάι μέντας και σάλτσες βινεγκρέτ. Δοκιμάστε το με χυμό λεμονιού!

Α.Χ.

Δείτε και άλλες συνταγές για γλυκά κουταλιού και σιρόπια

Μαρμελάδα ντομάτας με αρμπαρόριζα..!

Σύκο. Γλυκό του κουταλιού.

Spicy σιρόπι με μπαχαρικά.

Σιρόπι μέντας ή δυόσμου.

 

 

 

Α
]]> http://greenchef.gr/2012/06/%cf%83%ce%b9%cf%81%cf%8c%cf%80%ce%b9-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%84%ce%b6%ce%af%ce%bd%cf%84%ce%b6%ce%b5%cf%81/feed/ 0 Χούμους με καπνιστή μελιτζάνα http://greenchef.gr/2012/04/%cf%87%ce%bf%cf%8d%ce%bc%ce%bf%cf%85%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b1%cf%80%ce%bd%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ae-%ce%bc%ce%b5%ce%bb%ce%b9%cf%84%ce%b6%ce%ac%ce%bd%ce%b1/ http://greenchef.gr/2012/04/%cf%87%ce%bf%cf%8d%ce%bc%ce%bf%cf%85%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b1%cf%80%ce%bd%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ae-%ce%bc%ce%b5%ce%bb%ce%b9%cf%84%ce%b6%ce%ac%ce%bd%ce%b1/#comments Mon, 23 Apr 2012 20:08:08 +0000 http://greenchef.gr/?p=2600 Υλικά

  • 1 μελιτζάνα φλάσκα
  • 2 φλυτζάνια βρασμένα ρεβίθια
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1/4 του φλιτζανιού χυμό λεμόνι
  • 3 κουταλίες της σούπας ταχίνι

 

  • 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαιντανο
  • 3/4 κουταλιά του γλυκού κύμινο
  • μία πρέζα πιπέρι καγιέν
  • μία πρέζα πάπρικα
  • αλάτι – πιπέρι

Προετοιμασία

Καπνίζουμε  την μελιτζάνα ολόκληρη πάνω στο μάτι της κουζίνας ή καλύτερα σε ένα καμινετάκι γκαζιού, την γυρίζουμε από όλες τις πλευρές, μόλις μαλακώσει είναι έτοιμη, την αφήνουμε να κρυώσει λίγο και την ξεφλουδίζουμε.

Σε ένα μπλέντερ ή μούλτι βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από  τον μαϊντανό το καγιέν και την πάπρικα, χτυπάμε καλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά.

]]> http://greenchef.gr/2012/04/%cf%87%ce%bf%cf%8d%ce%bc%ce%bf%cf%85%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b1%cf%80%ce%bd%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ae-%ce%bc%ce%b5%ce%bb%ce%b9%cf%84%ce%b6%ce%ac%ce%bd%ce%b1/feed/ 0