Υλικά

• 1/2 μαρούλι κομμένο με τα χέρια σε μικρά κομμάτια
• 100 γρ. μαραθόριζα κομμένη σε λεπτές φέτες
• 2 – 3 κ.σ. ρόδι
• 10 φύλλα δυόσμου
• 1 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
• 2 κ.σ. πετιμέζι
• 2 – 3 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
• 1/2 κ.γ. θρούμπι
• 1 σφηνάκι ελαιόλαδο

Προετοιμασία

1. Βάζουμε σε ένα ποτήρι τη ζάχαρη, το πετιμέζι, το ξύδι , το θρούμπι και λίγο αλάτι, χτυπάμε με ένα μιξεράκι του καφέ και προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μία λεκανίτσα και σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο.