Οι λαϊκές αγορές είναι γεμάτες από μυρωδικά. Ας τα δοκιμάσουμε ωμά σε λιτούς συνδυασμούς, μια και από μόνα τους είναι τόσο πλούσια σε μυρωδιές και θρεπτικά συστατικά που δεν χρειάζονται και πολλά-πολλά για να τα απολαύσουμε.

Κυρίως πιάτο για ωμοφάγους αλλά και πλούσια σαλάτα για το καθημερινό τραπέζι.

Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα

• 1 φλυτζάνι βρασμένη κινόα ή φύτρα
• 1 φλυτζάνι ανάμεικτα ψιλοκομμένα μυρωδικά-καυκαλίδες, μυρώνια, άνηθο.
• 1 φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
• χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
• ελαιόλαδο
• αλατοπίπερο
• 1/2 κουταλάκι μέλι

1. Παρασκευή
2. Βράζουμε για 4′-5′ την κινόα ή κάνουμε 2 ημερών φύτρα.
3. Ετοιμάζουμε τα μυρωδικά και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε ελαφρά.
4. Χτυπάμε σε σέικερ λάδι-λεμόνι-μέλι-αλατοπίπερο και περιλούζουμε το πιάτο.

Α.Χ.