Το βούτυρο καρύδας , αναπάντεχα ίσως  , είναι από τις ελάχιστες λιπαρές ουσίες , που όχι μόνο δεν δημιουργεί πρόβλημα στη χοληστερίνη του αίματος αλλά αντίθετα βοηθά στην αύξηση της καλής.

Φυσικό αντιβιοτικό, αντιμυκητιακό, αντιμικροβιακό, 

Δεν αντιμετωπίζεται από τον οργανισμό σαν λιπαρό αλλά μεταβολίζεται έτσι ώστε καταναλώνεται άμεσα σαν ενέργεια.

Το βούτυρο καρύδας δεν περιέχει τρανς λιπαρά αντίθετα είναι αντιοξειδωτικό, βιταμινούχο, περιέχει πρωτεΐνες , μέταλλα και αντικαθιστά με σιγουριά τις μαργαρίνες και τα βούτυρα που κυκλοφορούν.

Ιδανική τροφή για τους αθλητές , τα παιδιά αλλά και γι’ αυτούς που είναι σε δίαιτα.

Πραλίνα φουντουκιού με βούτυρο καρύδας.

Υλικά

• 250 gr βούτυρο καρύδας
• 1 φλυτζάνι κονιορτοποιημένα φουντούκια
• 10 κουταλιές της σούπας κακάο
• 5 κουτ. της σούπας στέβια ή 150 gr μέλι ή 50-100 gr σιρόπι αγάβης
• προαιρετικά ξύσμα πορτοκαλιού

Από τις πιο εύκολες και γρήγορες συνταγές.

1. Κάνουμε στο μίξερ τα φουντούκια σκόνη.
2. Προσθέτουμε το βούτυρο καρύδας, το κακάο, τη γλυκαντική μας ύλη και το ξύσμα και  χτυπάμε πολύ καλά όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν όσο γίνεται πιο απαλή πάστα.

Διατηρείται στο ψυγείο γιατί το βούτυρο καρύδας λιώνει κάτω από τους 30 βαθμούς C περίπου.

Είναι εξαιρετικό άλοιμα  αλλά μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε και σε πολλές παρασκευές  γλυκών.

Ακόμα ταιριάζει και με φρούτα όπως η μπανάνα .

Α.Χ.