Υλικά

Σιρόπι

• 1/2  φλιτζ. ζάχαρη

• 1/2 φλιτζάνι νερό

• 1 κ.σ. αποξηραμένη λεβάντα
  

Παγωτό

• 120gr Σιρόπι λεβάντα
  
• 350gr Γάλα
• 30gr Ζάχαρη
• 150gr Κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
• 6 κρόκους

Σιρόπι

• Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό με τη ζάχαρη και βράζουμε.
•  Προσθέτουμε τη λεβάντα και ανακατεύουμε καλά.
• Το αφήνουμε να κρυώσει.
• Περνάμε το σιρόπι από ένα ψιλό σουρωτήρι.

Η διαδικασία για να φτιάξουμε το παγωτό λεβάντα είναι ίδια με το παγωτό τριαντάφυλλο.