Green Chef » φρούτων http://greenchef.gr Wed, 26 Jun 2013 14:57:44 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.1 Food Hacking: Φτιάξτε Μαγιά από Φρούτα και δώστε “άλλη” γεύση στο ψωμί και στα Κέικ! http://greenchef.gr/2012/07/food-hacking-%cf%86%cf%84%ce%b9%ce%ac%ce%be%cf%84%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%ce%b3%ce%b9%ce%ac-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%86%cf%81%ce%bf%cf%8d%cf%84%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b4%cf%8e%cf%83%cf%84%ce%b5/ http://greenchef.gr/2012/07/food-hacking-%cf%86%cf%84%ce%b9%ce%ac%ce%be%cf%84%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%ce%b3%ce%b9%ce%ac-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%86%cf%81%ce%bf%cf%8d%cf%84%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b4%cf%8e%cf%83%cf%84%ce%b5/#comments Sat, 21 Jul 2012 01:28:29 +0000 sofarebel http://greenchef.gr/?p=8787

Τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά έχουν μαγιά. Ο τρόπος για να την πάρουμε είναι πολύ απλός, το μόνο που χρειαζόμαστε είναι νερό και λίγη ζάχαρη.Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε σταφίδες αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε και με άλλα φρούτα, λαχανικά ή βότανα. Αποφύγετε τα ακτινίδια, τον ανανά και την παπάγια.

Υλικά

  • μία χούφτα σταφίδες
  • εμφιαλωμένο νερό
  • 2 κ.σ. ζάχαρη ή μέλι
  • 1 μεσαίου μεγέθους βάζο (500 – 600 γρ.)

Προετοιμασία

  1. Γεμίζουμε τα 2/3 του βάζου με νερό ρίχνουμε τη ζάχαρη, την ανακατεύουμε να διαλυθεί και βάζουμε τις σταφίδες
  2. Μισοκλείνουμε το καπάκι (ώστε να παίρνει αέρα) και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Η μαγιά θα χρειαστεί μερικές μέρες για να βγει, θα καταλάβουμε ότι είναι έτοιμο όταν κάνει μικρές φουσκάλες, οι σταφίδες επιπλέουν στην επιφάνεια και η μυρωδιά του μοιάζει με του κρασιού.

anonymousΔείτε και άλλες food Hacking συνταγές

 

]]> http://greenchef.gr/2012/07/food-hacking-%cf%86%cf%84%ce%b9%ce%ac%ce%be%cf%84%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%ce%b3%ce%b9%ce%ac-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%86%cf%81%ce%bf%cf%8d%cf%84%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b4%cf%8e%cf%83%cf%84%ce%b5/feed/ 1