• Ένα θρεπτικό παγωτό, πεντανόστιμο, χωρίς συντηρητικά , που μπορεί να παρασύρει κι άλλους, όπως τα παιδιά μας και τους φίλους μας , σε μη βιομηχανοποιημένες τροφές  και πιο υγιεινές επιλογές…!

Υλικά για 5 μερίδες 

• 3 ώριμες μπανάνες,
• 100 gr αμύγδαλα ή κάσιους
• 100 gr τριμμένη καρύδα ή βρώμη ή πίτουρο βρώμης
• 3 κουταλιές μέλι
• προαιρετικά σποράκια βανίλιας ή ξύσμα πορτοκαλιού
• 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένα κεράσια

Παρασκευή

Τρίβουμε στο μίξερ τα αμύγδαλα και την καρύδα ή τη βρώμη μέχρι να γίνουν σκόνη.

Προσθέτουμε τις μπανάνες, το μέλι και το μυρωδικό που διαλέξαμε και χτυπάμε μέχρι να γίνουν σχεδόν πολτός. Αν μας αρέσουν τα αμύγδαλα πιο χονδροκομμένα, έχουμε φροντίσει να μην τα κάνουμε σκόνη και τα προσθέτουμε στο τέλος μαζί με τα ψιλοκομμένα κεράσια.

Βάζουμε το μείγμα στην κατάψυξη τουλάχιστον για 8 ώρες.

για τη σάλτσα 

2 φλυτζάνια κεράσια

2- 3 κουταλιές μέλι ή άλλη γλυκαντική ύλη

Βγάζουμε από τα κεράσια τα κουκούτσια με το ειδικό μηχάνημα, προσθέτουμε το μέλι ή ότι γλυκαντική ύλη μας  αρέσει -αγάβη, στέβια, μαύρη ζάχαρη ή ακόμα και άχνη- και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν αραιός πολτός.

Αν μας ενοχλούν τα πολύ μικρά κομματάκια από τις φλούδες των κερασιών και για να γίνει η σάλτσα βελούδινη, την περνάμε από το σουρωτήρι του τσαγιού.

Σερβίρουμε βάζοντας πρώτα τη σάλτσα και κατόπιν τι μπαλίτσες του παγωτού.

TIPS

• Η μπανάνα γευστικά ταιριάζει πολύ με τη βρώμη και το μέλι.
• Δεν πετάμε τα ώριμα φρούτα, μπορούμε να φτιάξουμε πολλές ανάλογες παρασκευές.

Α.Χ.

Η φρέσκια και δροσερή αίσθηση της μέντας και του δυόσμου ταιριάζει με το χυμό λεμόνι, τον ανανά, με το παγωτό βανίλια, τα περισσότερα φρουτώδη παγωτά αλλά τολμήστε τον και με τη σοκολάτα. Ταιριάζει ακόμα με τις φρουτοσαλάτες  τα παντς και τα κοκτέιλςκαι τις σάλτσες πέστο  όπου με λίγες σταγόνες σιροπιού μπορούμε να κάνουμε συνδιασμούς με άλλα μυρωδικά. Δοκιμάστε τον όμως πρώτα αραιώνοντάς τον με κρύο νερό, πολλά παγάκια και μια φέτα λεμόνι.

Υλικά

3 κούπες ζάχαρη

2 κούπες νερό

1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο ή αποξηραμένο ή αντίστοιχα μέντα.

Παρασκευή

Βράζουμε για 10 λεπτά περίπου τα υλικά, σουρώνουμε και αποθηκεύουμε όταν κρυώσει.

Α.Χ.

Υλικά

Σιρόπι

• 1/2  φλιτζ. ζάχαρη

• 1/2 φλιτζάνι νερό

• 1 κ.σ. αποξηραμένη λεβάντα
  

Παγωτό

• 120gr Σιρόπι λεβάντα
  
• 350gr Γάλα
• 30gr Ζάχαρη
• 150gr Κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
• 6 κρόκους

Σιρόπι

• Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό με τη ζάχαρη και βράζουμε.
•  Προσθέτουμε τη λεβάντα και ανακατεύουμε καλά.
• Το αφήνουμε να κρυώσει.
• Περνάμε το σιρόπι από ένα ψιλό σουρωτήρι.

Η διαδικασία για να φτιάξουμε το παγωτό λεβάντα είναι ίδια με το παγωτό τριαντάφυλλο.

Υλικά

Σιρόπι

• 1/2  φλιτζ. ζάχαρη

• 1/2 φλιτζάνι νερό

• 1 κ.σ. πράσινο τσάϊ

Παγωτό

• 120gr Σιρόπι Πράσινο τσάϊ
  
• 350gr Γάλα
• 30gr Ζάχαρη
• 150gr Κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
• 6 κρόκους

Σιρόπι

• Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό με τη ζάχαρη και βράζουμε.
•  Προσθέτουμε το πράσινο τσάϊ και ανακατεύουμε καλά.
• Το αφήνουμε να κρυώσει.
• Περνάμε το σιρόπι από ένα ψιλό σουρωτήρι.

Η διαδικασία για να φτιάξουμε το παγωτό πράσινο τσάϊ είναι ίδια με το παγωτό τριαντάφυλλο.

Υλικά

Σιρόπι

• 700ml νερό
• 700gr ζάχαρη
• 2 κ.σ. ροδόνερο
• 1 φλιτζ. αποξηραμένα ροδοπέταλα

Παγωτό

• 120gr Σιρόπι τριαντάφυλλο
• 350gr Γάλα
• 30gr Ζάχαρη
• 150gr Κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
• 6 κρόκους

Προετοιμασία

Σιρόπι

• Βάζουμε από το το προηγόύμενο βράδυ τα ροδοπέταλα σε ένα μπολ με 300 ml νερο,
• Την επόμενη μέρα τα σουρώνουμε και κρατάμε το νερό.
• Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη το νερό από τα ροδοπέταλα και 400ml νερό, το αφήνουμε να βράσει για 2 με 3 λεπτά.
• Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφαιρούμε τον αφρό.
• Μόλις το σιρόπι κρυώσει ρίχνουμε το ροδόνερο και ανακατεύουμε.