Το γιαούρτι συνήθως το τρώμε σαν επιδόρπιο ή σαν ένα ελαφρύ βραδινό γεύμα, μπορεί να γίνει όμως και ένα πολύ θρεπτικό και συνάμα γευστικό πρωϊνό, αρκεί να προσθέσουμε τα κατάλληλα υλικά.

Υλικά

• 4 φλιτζ. γιαούρτι στραγγιστό ή σακούλας ή ακόμα καλύτερα φτιαγμένο απ’ τα χεράκια σας Δείτε πως
• 1 φλιτζ. γάλα
• 2 φλιτζ.ψιλοκομμένα και παγωμένα φρούτα της επιλογής σας
• 1 φλιτζ. μέλι ή ένα σιρόπι
• Θρυμματισμένους ωμούς ξηρούς καρπούς για το γαρνίρισμα
• νιφάδες καλαμποκιού (corn flakes)  ή μούσλι για το γαρνίρισμα
• λίγα παγάκια
• 1/3 κ.γ. αλάτι

Προετοιμασία

1. Βάζουμε στο μπλέντερ 1 φλιτζ. γάλα ή νερό, 2 φλιτζ. γιαούρτι, 1 φλιτζ. παγωμένα φρούτα και τα χτυπάμε καλά στην υψηλότερη ταχύτητα μέχρι να λιώσουν.
2. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε καλά, μόλις ομογενοοποιηθούν τα υλικά βάζουμε και τα παγάκια και χτυπάμε άλλο λίγο για να σπάσουν.
3. Σερβίρουμε κατευθείαν γαρνίρωντας με τους ξηρούς καρπούς και τα δημητριακά.
4. Μπορούμε να διατηρήσουμε το frozen yogurt στη κατάψυξη σε ένα μπολ με καπάκι που κλείνει αεροστεγώς.

VEGAN TIPS

Αντικαθιστούμε το γιαούρτι με γιαούρτι σόγιας και το γάλα με γάλα σόγιας ή ξηρών καρπών ή με νερό.

Δείτέ συνταγές για σιρόπια

Spicy σιρόπι με μπαχαρικά.

Σιρόπι μέντας ή δυόσμου.

Γρεναδίνη. Σιρόπι από ρόδια.

• Ένα θρεπτικό παγωτό, πεντανόστιμο, χωρίς συντηρητικά , που μπορεί να παρασύρει κι άλλους, όπως τα παιδιά μας και τους φίλους μας , σε μη βιομηχανοποιημένες τροφές  και πιο υγιεινές επιλογές…!

Υλικά για 5 μερίδες 

• 3 ώριμες μπανάνες,
• 100 gr αμύγδαλα ή κάσιους
• 100 gr τριμμένη καρύδα ή βρώμη ή πίτουρο βρώμης
• 3 κουταλιές μέλι
• προαιρετικά σποράκια βανίλιας ή ξύσμα πορτοκαλιού
• 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένα κεράσια

Παρασκευή

Τρίβουμε στο μίξερ τα αμύγδαλα και την καρύδα ή τη βρώμη μέχρι να γίνουν σκόνη.

Προσθέτουμε τις μπανάνες, το μέλι και το μυρωδικό που διαλέξαμε και χτυπάμε μέχρι να γίνουν σχεδόν πολτός. Αν μας αρέσουν τα αμύγδαλα πιο χονδροκομμένα, έχουμε φροντίσει να μην τα κάνουμε σκόνη και τα προσθέτουμε στο τέλος μαζί με τα ψιλοκομμένα κεράσια.

Βάζουμε το μείγμα στην κατάψυξη τουλάχιστον για 8 ώρες.

για τη σάλτσα 

2 φλυτζάνια κεράσια

2- 3 κουταλιές μέλι ή άλλη γλυκαντική ύλη

Βγάζουμε από τα κεράσια τα κουκούτσια με το ειδικό μηχάνημα, προσθέτουμε το μέλι ή ότι γλυκαντική ύλη μας  αρέσει -αγάβη, στέβια, μαύρη ζάχαρη ή ακόμα και άχνη- και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν αραιός πολτός.

Αν μας ενοχλούν τα πολύ μικρά κομματάκια από τις φλούδες των κερασιών και για να γίνει η σάλτσα βελούδινη, την περνάμε από το σουρωτήρι του τσαγιού.

Σερβίρουμε βάζοντας πρώτα τη σάλτσα και κατόπιν τι μπαλίτσες του παγωτού.

TIPS

• Η μπανάνα γευστικά ταιριάζει πολύ με τη βρώμη και το μέλι.
• Δεν πετάμε τα ώριμα φρούτα, μπορούμε να φτιάξουμε πολλές ανάλογες παρασκευές.

Α.Χ.

Εναλλακτικό σάμαλι βασισμένο στην παραδοσιακή συνταγή

Υλικά

• 1 φλυτζάνι ψιλό σιμιγδάλι
• 2 φλυτζάνια χονδρό σιμιγδάλι
• 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
• 3 φλυτζάνια σόδα ή ανθρακούχο νερό
• 5 κουτ. μπέηκιν πάουντερ
• 1/3 φασολάκι βανίλιας

Υλικά για το σιρόπι

• 4 φλυτζάνια ζάχαρη
• 2 φλυτζάνια νερό 
• 2 φλυτζάνια χυμό φράουλας (θα χρειαστούν 1/2 κιλό φράουλες περίπου)
• χυμό 1/2 λεμονιού

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και φτιάχνουμε έναν αραιό χυλό.
2. Τον στρώνουμε σε ταψί 40 cm και τον αφήνουμε για 1-2 ώρες μέχρι να φουσκώσουν τα σιμιγδάλια.
3. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς C,  για 1 ώρα περίπου.
4. Ωστόσο κάνουμε το σιρόπι.
5. Λιώνουμε τις φράουλες στο μίξερ μέχρι να γίνουν πολύ απαλός πολτός.
6. Βράζουμε όλα τα υλικά του σιροπιού μαζί με το χυμό για 5 λεπτά.
7. Περιχύνουμε το σάμαλι με το ζεστό φραουλένιο σιρόπι, το κόβουμε σε μερίδες και το αφήνουμε  να τραβήξει.
8. Όταν κρυώσει το καλύπτουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.
9. Σερβίρεται κρύο με παγωτό βανίλια ή με φρέσκες φράουλες.

Α.Χ.