Με ότι και να συνοδεύσουμε αυτά τα λαχανικά, που βρίσκονται κλεισμένα μέσα σε τραγανές φουσκίτσες, θα είναι υπέροχα και έχουν πολλές πιθανότητες να παρασύρουν και τα παιδιά μας, που πολλές φορές αντιστέκονται δυναμικά, στο να τα έχουν συχνά στο τραπέζι.
Υλικά
για τη συνοδευτική σάλτσα
α’ 1 δόση αϊολί
ή
β’ 1 δόση μαγιονέζα ανακατεμένη με
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο θυμάρι ή δυόσμο
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
ή
γ’ σάλτσα γιαουρτιού με
1 κεσεδάκι γιαούρτι
αλατοπίπερο
χυμό και ξύσμα λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο
—–
1 κιλό ανάμικτα λαχανικά κομμένα σε μικρές μπουκιές: κολοκυθάκια, μπρόκολο, κουνουπίδι, σπαράγγια, καρότα, πατάτες, φασολάκια, πιπεριές, αγκινάρες, μαραθόριζα, κρεμμύδια.
—–
για το κουρκούτι
σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Παρασκευή
Α.Χ.
]]>
Το αϊολί είναι μια σάλτσα που μοιάζει πολύ με τη μαγιονέζα σε υφή και παρασκευή, με τη διαφορά ότι τα σκόρδα την κάνουν πολύ χαρακτηριστική σε γεύση.
Ταιριάζει τέλεια με βραστές πατάτες και παντζάρια αλλά και με άλλα βραστά, ψητά ή τηγανιτά λαχανικά και σαλάτες.
Υλικά
Παρασκευή
Α.Χ.
]]>