Υλικά για 2 μερίδες

• 1 φλυτζάνι φύτρα ρεβυθιών 2 ημερών
• 2 μεγάλες χούφτες baby ρόκα
• 2-3 κουταλιές σουσάμι
• 1 1/2 κουτ. του γλυκού κύμινο
• 1/2 κουταλιά σουμάκ
• 1 κουταλιά μέλι
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο
• ξύσμα και χυμό 1 πορτοκαλιού
• αλατοπίπερο κατά βούληση

Παρασκευή

1.  Προετοιμάζουμε τα φύτρα των ρεβυθιών και τα ψιλοκόβουμε στο μίξερ.
2. Μεταφέρουμε τα φύτρα σε μπωλ και προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τη ρόκα, ανακατεύουμε καλά , ελέγχουμε το αλάτι και την οξύτητα, διορθώνουμε και προσθέτουμε τη ρόκα.
3. Ανακατεύουμε ελαφρά, αφήνουμε για λίγο τη σαλάτα στο ψυγείο να μαριναριστεί και σερβίρουμε.

Α.Χ.