Δυναμωτικά γλυκάκια,  πλούσια σε ασβέστιο και ιχνοστοιχεία.

Υλικά

• 2 φλυτζάνια ασπρισμένα αμύγδαλα
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι αγάβης
• 3                ”             ”            ”         βούτυρο καρύδας
• 1  κουτ. του γλυκού ανθόνερο ή ροδόνερο
• 1 πρέζα γαρύφαλλο
• προαιρετικά 1/2 φλυτζάνι άχνη ζάχαρη

Παρασκευή

1. Μουσκεύουμε τα αμύγδαλα για 8-10 ώρες σε χλιαρό νερό και κατόπιν τα ξεφλουδίζουμε . Εάν θέλουμε όμως μπορούμε να τα αφήσουμε και με τα φλούδια τους.Η βασική διαφορά είναι στο χρώμα κυρίως .
2. Τα αφήνουμε να στεγνώσουν πολύ καλά και τα κονιορτοποιούμε.
3. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και και τα κάνουμε μια ζύμη .
4. Η άχνη θα μας βοηθήσει να πλάσουμε πιο εύκολα τη ζύμη.
5. Παίρνουμε μικρές ποσότητες ίσες με ένα καρυδάκι και πλάθουμε σε ότι σχήματα μας αρέσουν. Λίγη άχνη ζάχαρη στα χέρια μας βοηθά για να μην κολλάνε .

TIPS

• Μπορούμε να προσθέσουμε ξύσμα πορτοκαλιού και 2 κουτ. της σούπας βιολογικό κακάο και να αφαιρέσουμε το ανθόνερο.Τυλίγουμε τις μπουκίτσες στο κακάο και τις μεταμορφώνουμε σε σοκολατένια λιχουδιά.
• Για να τους δώσουμε ένα απαλό ροζ χρώμα μπορούμε να προσθέσουμε 2-3 κουταλιές παντζαρόζουμο , το οποίο το παίρνουμε αφήνοντας ένα ψιλοκομμένο παντζάρι μέσα σε λίγο χλιαρό νερό -ίσα να το σκεπάζει-για ένα βράδυ. Στην περίπτωση αυτή καλό είναι να χρησιμοποιήσουμε  ξύσμα πορτοκαλιού για να σκεπάσει οποιαδήποτε ιδιαίτερη μυρωδιά του παντζαριού.

A.X.