Υλικά   για 6-8 μερίδες

• 400 γρ. γιαούρτι ζωικό ή σόγιας.
• 400 γρ. φυτική κρέμα.
• 400 γρ φράουλες ή ανανά κονσέρβα.
• Βανίλια ή βανιλίνη.
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• 100 γρ. άχνη ζάχαρη.
• 5 κουταλάκια αγάρ-αγάρ.
• 10 μπισκότα ολικής ή τραγανά κουλουράκια.

Παρασκευή

• Τρίβουμε σε σκόνη τα μπισκότα και τα μοιράζουμε σε 6-8 ποτήρια.
• Λιώνουμε τις φράουλες ή ψιλοκόβουμε τον ανανά.
• Χτυπάμε τη κρέμα  και προσθέτουμε την άχνη.
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά αλλά προσεχτικά και προσέχουμε να έχει κρυώσει το μείγμα του αγάρ-αγάρ.
• Μοιράζουμε στα ποτήρια και στολίζουμε με φρέσκα φρούτα.
  Το αφήνουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.

TIPS

• Αν θέλουμε βάζουμε μια στρώση μπισκότο ,μια στρώση μους ,ψιλοκομμένα φρούτα, και πάλι μπισκότο και μους
• Το αγάρ-αγάρ είναι πλούσιο σε μέταλλα όπως - χαλκό, σίδηρο, μαγγάνιο, κάλλιο,  φώσφορο, σελήνιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, επίσης σε ασβέστιο και βιταμίνες Β, Ε, Κ. Με τις ίνες που περιέχει βοηθά στο πεπτικό και τη δυσκοιλιότητα αλλά και στον έλεγχο της όρεξης  και της χοληστερίνης.