Το χαρουπόμελο είναι το σιρόπι που προέρχεται από τον καρπό της χαρουπιάς,περιέχει  ασβέστιο (περισσότερο και από το γάλα), φώσφορο, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, μεταλλικά ιχνοστοιχεία, βιταμίνες Α και Β, είναι καταπραΰντικο για το στομάχι και διευκολύνει την ομαλή λειτουργία του εντέρου.