Green Chef » adobo http://greenchef.gr Fri, 07 Feb 2014 11:16:06 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 Σάλτσα Adobo – Μεξικάνικη Κουζίνα http://greenchef.gr/2012/07/%cf%83%ce%ac%ce%bb%cf%84%cf%83%ce%b1-adobo-%ce%bc%ce%b5%ce%be%ce%b9%ce%ba%ce%ac%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%b6%ce%af%ce%bd%ce%b1/ http://greenchef.gr/2012/07/%cf%83%ce%ac%ce%bb%cf%84%cf%83%ce%b1-adobo-%ce%bc%ce%b5%ce%be%ce%b9%ce%ba%ce%ac%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%b6%ce%af%ce%bd%ce%b1/#comments Tue, 17 Jul 2012 12:32:59 +0000 http://greenchef.gr/?p=8567

Υλικά

  • 12 κόκκινες πιπεριές τσίλι χωρίς τα σπόρια και κομμένες στη μέση κατά μήκος
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 1/2 κ.γ. μηλόξυδο
  • 3/4 κ.γ. ζάχαρη
  • 1 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/4 κ.γ κύμινο
  • 3 /4 φλιτζ. νερό

Προετοιμασία

  1. Ψήνουμε τις πιπεριές στο γκριλ ή σε μία τοστιέρα μέχρι να μαλακώσουν και τις βάζουμε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για 30 λεπτά.
  2. Στεγνώνουμε τις πιπεριές και βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ ή μούλτι και χτυπάμε καλά να λιώσουν. Αν το μείγμα είναι πολύ πηκτό προσθέτουμε κι άλλο νερό.

Διατηρείται μέχρι 5 ημέρες στο ψυγείο.

 

 

]]> http://greenchef.gr/2012/07/%cf%83%ce%ac%ce%bb%cf%84%cf%83%ce%b1-adobo-%ce%bc%ce%b5%ce%be%ce%b9%ce%ba%ce%ac%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%b6%ce%af%ce%bd%ce%b1/feed/ 0