Green Chef » ωμοφαγική τάρτα http://greenchef.gr Wed, 12 Feb 2014 20:58:12 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 Τάρτα με μαριναρισμένα μανιτάρια. Raw Vegan Food. http://greenchef.gr/2013/02/%cf%84%ce%ac%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%b1%cf%81%ce%b9%cf%83%ce%bc%ce%ad%ce%bd%ce%b1-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-raw-vegan-food/ http://greenchef.gr/2013/02/%cf%84%ce%ac%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%b1%cf%81%ce%b9%cf%83%ce%bc%ce%ad%ce%bd%ce%b1-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-raw-vegan-food/#comments Thu, 14 Feb 2013 21:51:24 +0000 http://greenchef.gr/?p=12720

Υλικά για 2 μερίδες

για τη βάση

  • 1 φλυτζάνι φύτρα φαγόπυρου 1 ημέρας
  • 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • αλατοπίπερο
  • 2 κουταλιές σπασμένο λιναρόσπορο

για τη γέμιση

  • 8 μέτρια μανιτάρια σαμπινιόν
  • 1/2 σκελίδα σκόρδο
  • χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές σουσάμι

Παρασκευή

  1. Βάζουμε στο μούλτι πρώτα το μαϊντανό, το φαγόπυρο, τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν οι σπόροι και να πάρουμε μια αρκετά σταθερή πάστα.
  2. Απλώνουμε το μείγμα σε ταψί με λαδόκολλα, δίνοντας το σχήμα που προτιμάμε, σε πάχος 1 cm περίπου.
  3. Στεγνώνουμε το μείγμα σε αφυγραντή ή σε φούρνο με αέρα στους 50 βαθμούς με μισάνοιχτη πόρτα για 8 ώρες περίπου, γυρνώντας και από τις 2 πλευρές.
  4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης. Αφήνουμε για 1 ώρα περίπου να μαριναριστούν και να μαλακώσουν.
  5. Απλώνουμε το μείγμα των μανιταριών πάνω στην τάρτα και σερβίρουμε.

Α.Χ.

]]>
http://greenchef.gr/2013/02/%cf%84%ce%ac%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%b1%cf%81%ce%b9%cf%83%ce%bc%ce%ad%ce%bd%ce%b1-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-raw-vegan-food/feed/ 0