Green Chef » χυλοπίτες http://greenchef.gr Wed, 09 Oct 2013 10:41:51 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.1 Σουφλέ με σπιτικές χυλοπίτες, Μπρόκολο και Μαραθόριζα http://greenchef.gr/2013/01/%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%86%ce%bb%ce%ad-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ad%cf%82-%cf%87%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b5%cf%82-%ce%bc%cf%80%cf%81%cf%8c%ce%ba%ce%bf%ce%bb/ http://greenchef.gr/2013/01/%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%86%ce%bb%ce%ad-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ad%cf%82-%cf%87%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b5%cf%82-%ce%bc%cf%80%cf%81%cf%8c%ce%ba%ce%bf%ce%bb/#comments Mon, 07 Jan 2013 16:52:01 +0000 sofarebel http://greenchef.gr/?p=12084

Υλικά

  • 500 γρ. χυλοπίτες
  • 2 αυγά
  • 200 γρ. μπρόκολο (μόνο οι κορυφές)
  • 100 γρ. μαραθόριζα (φινόκιο) κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες
  • 1 ντομάτα τριμμένη  στον τρίφτη
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη ή λιωμένη
  • 1 κ.γ. βούτυρο
  • 1 κ.σ ελαιόλαδο
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 300 γρ. γάλα
  • 2 φλιτζ. τριμμένα κίτρινα τυριά της επιλογής σας
  • 2 κ.σ. τριμμένο παξιμάδι ολικής
  • 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι ολόκληρο
  • 1 κ.γ. ροζ πιπέρι ολόκληρο
  • 1 κ.γ. κόλιανδρο ολόκληρο
  • αλάτι

 

Προετοιμασία

  1. Ρίχνουμε το μπρόκολο σε βραστό νερό για ένα λεπτό.
  2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος τα τυριά, την ντομάτα και τα μπαχαρικά.
  3. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο, σωτάρουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και την μαραθόριζα μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Σε ένα ταψί απλώνουμε τις χυλοπίτες και το μπρόκολο, περιχύνουμε με το μείγμα από το γάλα και τα τυριά και πασπαλίζουμε με την τριμμένη φρυγανιά.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να κάνει κρούστα.
]]> http://greenchef.gr/2013/01/%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%86%ce%bb%ce%ad-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ad%cf%82-%cf%87%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b5%cf%82-%ce%bc%cf%80%cf%81%cf%8c%ce%ba%ce%bf%ce%bb/feed/ 0 Xυλοπίτες 500γρ. http://greenchef.gr/2012/03/x%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b5%cf%82-500%ce%b3%cf%81/ http://greenchef.gr/2012/03/x%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b5%cf%82-500%ce%b3%cf%81/#comments Tue, 13 Mar 2012 11:08:28 +0000 sofarebel http://sandbox.pixelplay.gr/greenchef/?p=972 xulopit

Στην παραδοσιακή διατροφή των Ελλήνων τα ζυμαρικά αποτελούσαν ένα σπουδαίο κεφάλαιο. Ανάμεσα στις διάφορες άλλες τακτικές τροφές που περιλαμβάνονται απαραίτητα στο διαιτολόγιο τους, ανήκουν οι χυλοπίτες .Η παρασκευή τους πάντα γινόταν τους καλοκαιρινούς μήνες, συνήθως μετά το θερισμό και τα αλώνισμα που ακολουθούσε, οπότε είχαν σε επάρκεια και τα απαραίτητα υλικά.

Οι χυλοπίτες είναι είδος παραδοσιακού ελληνικού ζυμαρικού. Για την παρασκευή τους χρησιμοποιούνται αλεύρι, αυγά, γάλα και αλάτι.

Order Xυλοπίτες 500γρ. Xυλοπίτες 500γρ. @ €2.70
]]> http://greenchef.gr/2012/03/x%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b5%cf%82-500%ce%b3%cf%81/feed/ 0