Υλικά για 6 ταρτάκια ή 1 τάρτα διαμέτρου 20 cm

• 130 gr τριμμένα κάσιους ή ασπρισμένα αμύγδαλα ή φουντούκια
• 130 gr τριμμένη καρύδα
• 2 κουταλιές βούτυρο καρύδας
• 2 κουταλιές ταχίνι
• 4 κουταλιές μέλι
• ξύσμα και χυμό 1 λεμονιού
• 3-4 κουταλιές τριμμένο τζίντζερ
• 15 περίπου μέτρια σύκα

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τα σύκα, τα πλάθουμε καλά με τα χέρια και αφήνουμε τη “ζύμη” για μισή ώρα στο ψυγείο, ώστε να προλάβει να αποδώσει η μυρωδιά και η γεύση της βάσης. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε αν θέλουμε την τάρτα, με πιο πολύ μέλι ή λεμόνι.
2. Πολτοποιούμε 6-7 ώριμα σύκα με το πιρούνι και κόβουμε σε φέτες τα υπόλοιπα.
3. Στρώνουμε το μείγμα σε 6 μικρές θήκες για τάρτες ή μια μεγάλη των 20 cm, απλώνουμε από 1 κουταλιά από τον πολτό των σύκων και στολίζουμε την επιφάνεια με τις φέτες.

Φυσικό αντιβιοτικό, αντιμυκητιακό, αντιμικροβιακό, 

Δεν αντιμετωπίζεται από τον οργανισμό σαν λιπαρό αλλά μεταβολίζεται έτσι ώστε καταναλώνεται άμεσα σαν ενέργεια.

Το βούτυρο καρύδας δεν περιέχει τρανς λιπαρά αντίθετα είναι αντιοξειδωτικό, βιταμινούχο, περιέχει πρωτεΐνες , μέταλλα και αντικαθιστά με σιγουριά τις μαργαρίνες και τα βούτυρα που κυκλοφορούν.

Ιδανική τροφή για τους αθλητές , τα παιδιά αλλά και γι’ αυτούς που είναι σε δίαιτα.

Πραλίνα φουντουκιού με βούτυρο καρύδας.

Υλικά

• 250 gr βούτυρο καρύδας
• 1 φλυτζάνι κονιορτοποιημένα φουντούκια
• 10 κουταλιές της σούπας κακάο
• 5 κουτ. της σούπας στέβια ή 150 gr μέλι ή 50-100 gr σιρόπι αγάβης
• προαιρετικά ξύσμα πορτοκαλιού

Από τις πιο εύκολες και γρήγορες συνταγές.

1. Κάνουμε στο μίξερ τα φουντούκια σκόνη.
2. Προσθέτουμε το βούτυρο καρύδας, το κακάο, τη γλυκαντική μας ύλη και το ξύσμα και  χτυπάμε πολύ καλά όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν όσο γίνεται πιο απαλή πάστα.

Διατηρείται στο ψυγείο γιατί το βούτυρο καρύδας λιώνει κάτω από τους 30 βαθμούς C περίπου.

Είναι εξαιρετικό άλοιμα  αλλά μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε και σε πολλές παρασκευές  γλυκών.

Ακόμα ταιριάζει και με φρούτα όπως η μπανάνα .

Α.Χ.