Green Chef » φλαν σοκολάτα http://greenchef.gr Wed, 12 Feb 2014 20:58:12 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 Φλαν Σοκολάτας με Αγάρ Αγάρ [Μεξικάνικη Κουζίνα] http://greenchef.gr/2012/05/%cf%86%ce%bb%ce%b1%ce%bd-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%ce%b3%ce%ac%cf%81-%ce%b1%ce%b3%ce%ac%cf%81-%ce%bc%ce%b5%ce%be%ce%b9%ce%ba%ce%ac%ce%bd%ce%b9%ce%ba/ http://greenchef.gr/2012/05/%cf%86%ce%bb%ce%b1%ce%bd-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%ce%b3%ce%ac%cf%81-%ce%b1%ce%b3%ce%ac%cf%81-%ce%bc%ce%b5%ce%be%ce%b9%ce%ba%ce%ac%ce%bd%ce%b9%ce%ba/#comments Sun, 20 May 2012 16:13:38 +0000 http://greenchef.gr/?p=4069 Υλικά

Κρέμα

  • 4 φλιτζάνια γάλα 
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 10 κ.σ.  αλεύρι κοσκινισμένο
  • 3 αυγά
  • 1 φασόλι βανίλιας ή 2 βανίλιες ζαχαροπλαστικής
  • 3 κ.σ. αγάρ αγάρ

Γλάσο

  • 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 2/3 φλιτζ. ζάχαρη άχνη
  • 2 κ.σ. μαργαρίνη

Προετοιμασία

  • Βάζουμε στο μίξερ το αλεύρι, τη ζάχαρη, τα αυγά και 1 φλιτζάνι από το γάλα, τα χτυπάμε στην μεσαία ταχύτητα μεχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.
  • Σε χαμηλή φωτιά βράζουμε το υπόλοιπο γάλα , μολίς πάρει βράση προσθέτουμε το μείγμα και τη βανίλια, ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να πήξει η κρέμα .
  • Προσθέτουμε το αγάρ αγάρ, ανακατεύουμε και αδείαζουμε το μείγμα σε φορμάκια που πριν έχουμε βρέξει με κρύο νερό.
  • Τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 8 ώρες

Γλάσο

Σε μπεν μαρι λιώνουμε την κουβερτούρα και προσθέτουμε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

 

 

 

 

 

 

]]> http://greenchef.gr/2012/05/%cf%86%ce%bb%ce%b1%ce%bd-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%ce%b3%ce%ac%cf%81-%ce%b1%ce%b3%ce%ac%cf%81-%ce%bc%ce%b5%ce%be%ce%b9%ce%ba%ce%ac%ce%bd%ce%b9%ce%ba/feed/ 0