Green Chef » τσαπάτι http://greenchef.gr Fri, 07 Feb 2014 11:16:06 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 Τσαπάτι. Ινδικά πιτάκια με αλεύρι ολικής άλεσης. http://greenchef.gr/2012/10/%cf%84%cf%83%ce%b1%cf%80%ce%ac%cf%84%ce%b9-%ce%b9%ce%bd%ce%b4%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%ce%bb%ce%b5%cf%8d%cf%81%ce%b9-%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ba/ http://greenchef.gr/2012/10/%cf%84%cf%83%ce%b1%cf%80%ce%ac%cf%84%ce%b9-%ce%b9%ce%bd%ce%b4%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%ce%bb%ce%b5%cf%8d%cf%81%ce%b9-%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ba/#comments Mon, 29 Oct 2012 17:27:22 +0000 http://greenchef.gr/?p=11086

Τα τσαπάτι τα χρησιμοποιούν οι Ινδοί αντί για κουτάλι. Γεμίζουν ένα κομμάτι από τσαπάτι με φαγητό και το τρώνε . Παλιά συνήθεια το finger food

Tα βασικά υλικά του τσαπάτι είναι: αλεύρι ολικής, αλεύρι από ρεβύθια ή κουκιά, νερό και λίγο αλάτι. Ψήνεται σε βαρύ μαντεμένιο σκεύος ή επάνω σε λεπτή  σχάρα στα κάρβουνα.

Ένας φίλος Ινδός, μου έδειξε μια παραλλαγή με τριμμένο κρεμμύδι και μπόλικο κάρυ.

Υλικά για 4 τσαπάτι

  • 1 μέτριο τριμμένο κρεμμύδι
  • 1/2 φλυτζάνι αλεύρι ολικής
  • 1/2 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • αλατοπίπερο
  • 1/2 κουταλάκι κάρυ
  • λάδι για τηγάνισμα
  • προαιρετικά 1/3 κουταλάκι μπέηκιν πάουντερ

Παρασκευή

  1. Ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε ελάχιστο νερό για να πάρουμε μια μαλακή ζύμη. Ζυμώνουμε για λίγο και μοιράζουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια.
  2. Απλώνουμε σε στρογγυλά φύλλα το κάθε κομμάτι ζύμης και ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσει και από τις 2 πλευρές, σε μέτρια φωτιά.

ΤΙP

Συνοδεύσαμε τα τσαπάτι με μια χωριάτικη σαλάτα μόνο. Δεν χρειαζόταν τίποτ’ άλλο.

Α.Χ.

 

 

]]>
http://greenchef.gr/2012/10/%cf%84%cf%83%ce%b1%cf%80%ce%ac%cf%84%ce%b9-%ce%b9%ce%bd%ce%b4%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%ce%bb%ce%b5%cf%8d%cf%81%ce%b9-%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ba/feed/ 0