Green Chef » τάρτες http://greenchef.gr Wed, 12 Feb 2014 20:58:12 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 Ζύμη σαμπλέ με καβουρδισμένα αμύγδαλα για γλυκές τάρτες. http://greenchef.gr/2012/10/%ce%b6%cf%8d%ce%bc%ce%b7-%cf%83%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%bb%ce%ad-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b1%ce%b2%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%b4%ce%b9%cf%83%ce%bc%ce%ad%ce%bd%ce%b1-%ce%b1%ce%bc%cf%8d%ce%b3%ce%b4%ce%b1%ce%bb/ http://greenchef.gr/2012/10/%ce%b6%cf%8d%ce%bc%ce%b7-%cf%83%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%bb%ce%ad-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b1%ce%b2%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%b4%ce%b9%cf%83%ce%bc%ce%ad%ce%bd%ce%b1-%ce%b1%ce%bc%cf%8d%ce%b3%ce%b4%ce%b1%ce%bb/#comments Wed, 03 Oct 2012 19:25:13 +0000 http://greenchef.gr/?p=10535

Υλικά για 12-14 ταρτάκια ή ταρτιέρα 28 cm

  • 200 gr καβουρδισμένα και κονιορτοποιημένα αμύγδαλα
  • 200 gr κρύο βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 170 gr αλεύρι
  • 2 κρόκους αυγών
  • 2-3 κουταλιές ζάχαρη
  • αν χρειαστεί ελάχιστο νερό

Παρασκευή

  1. Βάζουμε για 10′ περίπου τα αμύγδαλα σε μέτριο φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα περνάμε από το μίξερ μέχρι να γίνουν σκόνη.
  2. Τρίβουμε το αλεύρι, τα αμύγδαλα και το βούτυρο με τα δάχτυλα μέχρι να γίνουν σαν ψίχουλα.
  3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τους κρόκους και αν χρειαστεί λίγο νερό ή αλεύρι, για να πάρουμε μια στερεή ζύμη. Καλύπτουμε με μεμβράνη τη ζύμη και την αφήνουμε για 30′ στο ψυγείο.
  4. Καλύπτουμε τις φόρμες ή μια μεγάλη ταρτιέρα με τη ζύμη και ψήνουμε για 15′-30′ (ανάλογα με τις φόρμες που έχουμε χρησιμοποιήσει) στους 170 βαθμούς. Βγάζουμε τις βάσεις και αφήνουμε να κρυώσουν.

Α.Χ.

]]> http://greenchef.gr/2012/10/%ce%b6%cf%8d%ce%bc%ce%b7-%cf%83%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%bb%ce%ad-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b1%ce%b2%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%b4%ce%b9%cf%83%ce%bc%ce%ad%ce%bd%ce%b1-%ce%b1%ce%bc%cf%8d%ce%b3%ce%b4%ce%b1%ce%bb/feed/ 0 Τάρτα ανανά με αλεύρι χωρίς γλουτένη. http://greenchef.gr/2012/09/%cf%84%ce%ac%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%b1%ce%bd%ce%b1%ce%bd%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%ce%bb%ce%b5%cf%8d%cf%81%ce%b9-%cf%87%cf%89%cf%81%ce%af%cf%82-%ce%b3%ce%bb%ce%bf%cf%85%cf%84%ce%ad%ce%bd%ce%b7/ http://greenchef.gr/2012/09/%cf%84%ce%ac%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%b1%ce%bd%ce%b1%ce%bd%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%ce%bb%ce%b5%cf%8d%cf%81%ce%b9-%cf%87%cf%89%cf%81%ce%af%cf%82-%ce%b3%ce%bb%ce%bf%cf%85%cf%84%ce%ad%ce%bd%ce%b7/#comments Wed, 26 Sep 2012 16:27:15 +0000 http://greenchef.gr/?p=10384  

Ζουμερή, μυρωδάτη και πολύ γρήγορη. Δεν χρειάζεται να περιμένουμε να μείνει η ζύμη στο ψυγείο, ούτε να ψήσουμε από πριν την κρέμα.

Υλικά για βάση 20 cm

για τη βάση

  • 220 gr αλεύρι up χωρίς γλουτένη
  • 100 gr βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 1 αυγό
  • 2 κουταλιές γιαούρτι
  •  2 κουταλιές ζάχαρη
  • ξύσμα από μισό πορτοκάλι

για την κρέμα 

  • 150 gr κρέμα γάλακτος
  • 1 αυγό
  • ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
  • 3 κουταλάκια γλ. κορν φλάουρ
  • 2 κουταλιές ζάχαρη

——

  • 1/2 ανανά σε λεπτές φέτες
  • 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη

Παρασκευή  

  1. Ζυμώνουμε ελαφρά τα υλικά της ζύμης και τη στρώνουμε στην ταρτιέρα.
  2. Χτυπάμε ελαφρά τα υλικά της κρέμας και ρίχνουμε το μείγμα στην τάρτα.
  3. Ψήνουμε για 15′ στους 170 βαθμούς μέχρι να πήξει η κρέμα.
  4. Βγάζουμε την τάρτα από το φούρνο και στρώνουμε τις φέτες ανανά. Πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 25′ ακόμα ή μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη και να ροδίσει η ζύμη της τάρτας.

Α.Χ.

]]> http://greenchef.gr/2012/09/%cf%84%ce%ac%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%b1%ce%bd%ce%b1%ce%bd%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%ce%bb%ce%b5%cf%8d%cf%81%ce%b9-%cf%87%cf%89%cf%81%ce%af%cf%82-%ce%b3%ce%bb%ce%bf%cf%85%cf%84%ce%ad%ce%bd%ce%b7/feed/ 0 Σοκολατένιες τρούφες με μπανάνα. Raw food. http://greenchef.gr/2012/09/%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1%cf%84%ce%ad%ce%bd%ce%b9%ce%b5%cf%82-%cf%84%cf%81%ce%bf%cf%8d%cf%86%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%bd%ce%b1-raw-food/ http://greenchef.gr/2012/09/%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1%cf%84%ce%ad%ce%bd%ce%b9%ce%b5%cf%82-%cf%84%cf%81%ce%bf%cf%8d%cf%86%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%bd%ce%b1-raw-food/#comments Mon, 24 Sep 2012 12:09:43 +0000 http://greenchef.gr/?p=10320

Γλυκάκια όχι μόνο για ωμοφάγους αλλά και για όσους θέλουν να κάνουν ένα γρήγορο, μυρωδάτο, θρεπτικό και υγιεινό κέρασμα.

Υλικά για 10 μέτριες τρούφες

  • 1 ώριμη μπανάνα
  • 2 φλυτζάνια καρύδα τριμμένη
  • 1/2 φλυτζάνι αμύγδαλα
  • 1 φλυτζάνι Κορινθιακές σταφίδες
  • 1 κουταλιά της σούπας ανθόνερο
  • 1 κουταλιά βούτυρο καρύδας
  • 1/3 φλυτζανιού χυμό πορτοκάλι ή νερό
  • 3-4 κουταλιές καλό βιολογικό κακάο

Παρασκευή

Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά εκτός από το κακάο, μέχρι να πάρουμε μια σταθερή πάστα. Διαμορφώνουμε τις τρούφες στο σχήμα που θέλουμε και τις τυλίγουμε με κακάο. Αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο.

Α.Χ.

 

]]> http://greenchef.gr/2012/09/%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1%cf%84%ce%ad%ce%bd%ce%b9%ce%b5%cf%82-%cf%84%cf%81%ce%bf%cf%8d%cf%86%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%bd%ce%b1-raw-food/feed/ 0