Συνταγή για Αντηλιακό - Ανοιχτός Κώδικας [ Open Source ]

Οι άνθρωποι είμαστε το κυρίαρχο και το πιο έξυπνο ον του πλανήτη! Τόσο έξυπνοι είμαστε που καταφέραμε να μετατρέψουμε τις ευεργετικές ακτίνες του ήλιου σε καταστροφικές! Απο τη στιγμή λοιπόν […]

Σούπα Πεπόνι με Μέντα και για Ωμοφάγους

Υλικά 1 μέτριο πεπόνι 10 φύλλα φρέσκια μέντα 2 – 3 κ.σ. ζάχαρη (προεραιτικά) όσοι ακολουθούν ωμοφαγική διατροφή μπορουν να βάλουν 1 ή 2 κ.σ. μέλι ή σιρόπη αγάβης ελάχιστο […]

Matambre (Ρολό) Αργεντίνικη Κουζίνα

Το matambre είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Αργεντίνικης  κουζίνας που τρώγεται συνήθως από αντροπαρέες. Είναι μία συνταγή με κρέας που στην χορτοφαγική της εκδοχή θα την κάνουμε με κιμά σόγιας […]

Φτιάξτε Σόδα ή Aνθρακούχους Xυμούς [Open Sourse Food]

Μπορούμε με πολύ απλό τρόπο να φτιάξουμε σόδα στο σπίτι ή να μετατρέψουμε τον χυμό μας σε ένα δροσιστικό ανθρακούχο αναψυκτικό. Υλικά 1 πλαστικό μπουκάλι 2 lt 2 lt νερό […]

Χόρτα Τσιγαριαστά με Λαχανικά σε Σάλτσα Φέτας

  Υλικά 1/2 κιλό χόρτα της επιλογής σας 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 8 – 10 ντοματίνια τα μεγάλα κομμένα στη μέση τα μικρά ολόκληρα 1φλιτζ. φέτα κομμένη  σε κύβους ή μυζήθρα […]

Μπλατσαρίνα ή μπαμπανάτσα. Ηπειρώτικη παραδοσιακή συνταγή

Από τις πιο γνωστές παραδοσιακές Ηπειρώτικες πίτες που φτιάχνεται με 4-5  μόνο υλικά , φτωχική σε ποικιλία υλικών αλλά πάμπλουτη σε αποτέλεσμα γεύσης. Υλκά 1/2 κιλό καλαμποκίσιο αλεύρι 300 gr […]

Σπαγγέτι με Άγρια Σπαράγγια

Υλικά για 2 άτομα 250 γρ. σπαγγέτι 1 χούφτα άγρια σπαράγγια 3 – 4 σκόρδα 4 ντοματίνια (προαιρετικά) 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη 1/2 κ.γ. ζάχαρη (αν δεν είναι […]

Φασόλια ξερά με σπανάκι. Παραδοσιακή Κρητική συνταγή.

Το πάντρεμα των οσπρίων με χορταρικά , υπάρχει σαν τακτική στο Κρητικό -αλλά και όλης της Ελλάδας-διατροφολόγιο και μαρτυρά τη σοφία και τη φαντασία  με την οποία οι πρόγονοί μας […]

Δείτε 11 Συνταγές Χορτοφαγίας της Βραζιλιάνικης Κουζίνας

  Acarajé [Kεφτέδες με Φασόλια Μαυρομάτικα] Kibe (Σουτζουκάκια με Πλιγούρι και Κιμά Σόγιας) Πίτσα Με Σοκολάτα Και Φράουλες – Βραζιλιάνικη Κουζίνα Palitos de Batatas Doces[Μπαστούνια γλυκοπατάτας] Βραζιλιάνικη κούζίνα Πίτσα Ρολό […]

Berenjena a la Parrilla [Ψητές Μελιτζάνες με Βότανα] Αργεντίνικη Κουζίνα

Υλικά 2 μελιτζάνες φλάσκες 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες  4 κ.σ. ελαιόλαδο 1κ.γ. ρίγανη 1 κ.γ. ξερό βασιλικό 1 κ.γ. θυμάρι 1κ.γ. πάπρικα 1/2 κ.γ. τσίλι σε σκόνη αλάτι – πιπέρι […]

Locro de Argentina [H Φασολάδα της Αργεντινής]

Υλικά 2 φλιτζ. φασόλια 8 χορτοφαγικά λουκάνικα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φλιτζ. καλαμπόκι 2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους 4 φλιτζ. κολοκύθα κομμένη σε κύβους 4 φλιτζ. γρ. […]

Torta Negra Galesa [Κέηκ με Φρούτα] Αργεντίνικη Κουζίνα

Ένα κέηκ από την χώρα της Παταγονίας με Ουαλική καταγωγή και ενδιαφέρουσα  ιστορία. Στα τέλη του 18ου αιώνα μια ομάδα Ουαλών αποίκων έφτασε στην περιοχή του ποταμού Chubut της Παταγονίας,έχοντας […]

Σκορδαλιά παραδοσιακή με ψωμί και πατάτα.

Οι θεραπευτικές και ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου είναι σχεδόν σε όλους γνωστές. Αντιμικροβιακό, αντικαρκινικό, αντιυπερτασικό, καρδιοπροστατευτικό, χρησιμοποιείται στην διατροφή μας εδώ και 5.000 χρόνια,πρωτοστατώντας και στα φαραμακευτικά σκευάσματα ακόμα και για […]

Πράσινες Τηγανητές Ντομάτες Παναρισμένες με Σουσάμι.

Δεν είναι κάποιο εξωτικό είδος τομάτας είναι απλές άγουρες τομάτες. Αν πηγαίνετε σε  λαϊκή ζητείστε από τον παραγωγό που ψωνίζετε την επόμενη φορά να σας φέρει μερικές . Ίσως στις […]

Empanadas Tucumanas [Αργεντίνικη Κουζίνα]

Η κουζίνα της Αργεντινής έχει πολλές ομοιότητες με της Ισπανίας και της Ιταλίας.Empanadas είναι ή κλειστή πίτσα (καλτσόνε) της Αργεντινής. Η συγκεκριμένη συνταγή προέρχεται από την επαρχία Tucumán που είναι […]

Συνταγή για Μαύρη Μπύρα [open Source Food]

Τρόφιμα ανοιχτού κώδικα [open source food] Υλικά 1 φλιτζ. ζάχαρη 1 κ.σ. εκχύλισμα μαύρης μπύρας 1/4 κ.γ. ξηρή μαγιά κρύο εμφιαλωμένο ή φιλτραρισμένο νερό 1 πλαστικό μπουκάλι 2 λίτρων Προετοιμασία […]

Σπαγγέτι Μανιτάρια με ταχίνι και δεντρολίβανο

Υλικά για 2 άτομα 250 γρ. σπαγγέτι 250 γρ. μανιτάρια της επιλογής σας κομμένα σε λεπτές φέτες 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο ή […]

Συνταγή για Αναψυκτικό "COLA" (Open Source Food)

Αντισταθείτε στις πολυεθνικές εταιρείες τροφίμων, κάθε φορά που αγοράζετε ένα προϊόν τους δεν κάνετε μόνο κακό στην υγεία σας αλλά και στον πλανήτη. Το κίνημα open source food (η απάντηση […]