Green Chef » σάλτσα ντομάτας http://greenchef.gr Fri, 07 Feb 2014 11:16:06 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 Sofritos – Κουβανέζικη Κουζίνα http://greenchef.gr/2012/06/sofritos-%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%b1%ce%bd%ce%ad%ce%b6%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%b6%ce%af%ce%bd%ce%b1/ http://greenchef.gr/2012/06/sofritos-%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%b1%ce%bd%ce%ad%ce%b6%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%b6%ce%af%ce%bd%ce%b1/#comments Tue, 26 Jun 2012 14:00:30 +0000 http://greenchef.gr/?p=7470 Sofritos  είναι μία σάλτσα ντομάτας που είναι η βάση για τα πιο γνωστά πιάτα της Κουβανέζικης κουζίνας.

  • 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 10 σκελίδες σκόρδο
  • 2κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 3/4 φλιτζ. σέρρυ (sherry)
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2  κ.γ. κύμινο
  • 1 κ.γ. ρίγανη
  • αλάτι – πιπέρι

 

Προετοιμασία

  1. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά όλα τα λαχανικά μαζί με τα μπαχαρίκά, και όταν μαλακώσουν προσθέτουμε το σέρρυ και αφήνουμε το φαγητό  να σιγοβράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα.

 

]]> http://greenchef.gr/2012/06/sofritos-%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%b1%ce%bd%ce%ad%ce%b6%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%b6%ce%af%ce%bd%ce%b1/feed/ 1