Green Chef » ρεβύια http://greenchef.gr Wed, 12 Feb 2014 20:58:12 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 Σαλάτα με φύτρα ρεβυθιών, λαχανικά και άγριες καυκαλίδες. http://greenchef.gr/2013/02/%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%86%cf%8d%cf%84%cf%81%ce%b1-%cf%81%ce%b5%ce%b2%cf%85%ce%b8%ce%b9%cf%8e%ce%bd-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%ce%ba%ce%b1%ce%b9/ http://greenchef.gr/2013/02/%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%86%cf%8d%cf%84%cf%81%ce%b1-%cf%81%ce%b5%ce%b2%cf%85%ce%b8%ce%b9%cf%8e%ce%bd-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%ce%ba%ce%b1%ce%b9/#comments Wed, 20 Feb 2013 13:35:51 +0000 http://greenchef.gr/?p=12867

Υλικά για  2 ατομικές σαλάτες

  • 1 φλυτζάνι φύτρα ρεβυθιών 2 ημερών
  • 2 φλυτζάνια ψιλοκομμένο σπανάκι
  •  1/3 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1/2 μαραθόριζα σε λεπτές φέτες
  • 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένες άγριες καυκαλίδες
  • 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 λιαστές τομάτες ψιλοκομμένες

για τη βινεγκρέτ

  • 1/4 φλυτζ. χυμό λεμόνι
  • 3 κουταλιές μπαλσάμικο ξύδι
  • αλατοπίπερο
  • 1/5 φλυτζανιού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά μέλι

Παρασκευή

  1. Προετοιμάζουμε τα φύτρα και όλα τα λαχανικά.
  2. Ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά και τα περιλούζουμε με τη βινεγκρέτ.
  3. Σερβίρουμε μοιράζοντας σε 1 μεγάλη ή 2 μικρότερες ατομικές σαλατιέρες.

TIPS

  • Από τις αρχές του Χειμώνα μέχρι τις αρχές του Καλοκαιριού, βρίσκουμε καυκαλίδες στα χωράφια . Η διαφορά στη γεύση και τη μυρωδιά τους σε σχέση με τις καλλιεργημένες καυκαλίδες που πωλούνται στη λαϊκή και στα σούπερ μάρκετ, είναι μεγάλη.
  • Καλό είναι για τα φύτρα να χρησιμοποιούμε βιολογικούς σπόρους.
  • Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντί για φύτρα, βρασμένα ρεβύθια.

Α.Χ.

]]>
http://greenchef.gr/2013/02/%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%86%cf%8d%cf%84%cf%81%ce%b1-%cf%81%ce%b5%ce%b2%cf%85%ce%b8%ce%b9%cf%8e%ce%bd-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%ce%ba%ce%b1%ce%b9/feed/ 0