Τα  μανιτάρια πλευρώτους είναι νοστιμότατα αλλά και πολύ θρεπτικά. Αυτό το οφείλουν στην ικανότητα που έχουν να μετατρέπουν με την βοήθεια ενός ενζύμου που διαθέτουν  την κυτταρίνη σε  υψηλής θρεπτικής [...]