Green Chef » πιπεριές http://greenchef.gr Fri, 07 Feb 2014 11:16:06 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 Tουρσί με γεμιστές πιπεριές. http://greenchef.gr/2013/02/t%ce%bf%cf%85%cf%81%cf%83%ce%af-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ad%cf%82-%cf%80%ce%b9%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%ad%cf%82/ http://greenchef.gr/2013/02/t%ce%bf%cf%85%cf%81%cf%83%ce%af-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ad%cf%82-%cf%80%ce%b9%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%ad%cf%82/#comments Sat, 09 Feb 2013 21:30:22 +0000 http://greenchef.gr/?p=12642 Yλικά

  • 10 χρωματιστές πιπεριές κέρατα
  •  3 φλιτζάνια τριμμένο λάχανο
  • 1 φλιτζάνι χονδροτριμμένο καρότο
  • 3-4 κλαδιά σέλινο ψιλοκομμένο
  • 2-3 μικρά τσίλι ψιλοκομμένα
  • 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • αλατοπίπερο
  • ξύδι

Παρασκευή

  1. Κόβουμε τα κοτσάνια από τις πιπεριές και αφαιρούμε τους σπόρους.
  2. Ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης και γεμίζουμε τις πιπεριές. Τις αραδιάζουμε “στριμωχτά” σε πήλινο ή γυάλινο σκεύος και τις καλύπτουμε με καλό κρασόξυδο ή μηλόξυδο. Αφήνουμε να γίνουν τουρσί για 2-3 εβδομάδες.
  3. Σερβίρουμε με παρθένο ελαιόλαδο

Α.Χ.

]]> http://greenchef.gr/2013/02/t%ce%bf%cf%85%cf%81%cf%83%ce%af-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ad%cf%82-%cf%80%ce%b9%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%ad%cf%82/feed/ 0 Πιπεριές Γεμιστές με Πατέ από φακές http://greenchef.gr/2012/07/%cf%80%ce%b9%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%ad%cf%82-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ad%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%ad-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%86%ce%b1%ce%ba%ce%ad%cf%82/ http://greenchef.gr/2012/07/%cf%80%ce%b9%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%ad%cf%82-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ad%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%ad-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%86%ce%b1%ce%ba%ce%ad%cf%82/#comments Mon, 16 Jul 2012 16:05:04 +0000 http://greenchef.gr/?p=8491

Υλικά

  • 2 πιπεριές κέρατο (μεσαίου μεγέθους)
  • 4 πιπεριές φλωρίνης
  • λάδι για τηγάνισμα

Πατέ

  • 2 φλιτζ. βρασμένες φακές
  • 1/2 φλιτζ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • 3 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι
  • 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 2/3  κ.σ. κύμινο
  • 1 κ.σ. τριμμένο κόλιανδρο
  • αλάτι – πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Χτυπάμε όλα τα υλικά του πατέ μέχρι να γίνουν κρέμα. Αφήνουμε για 30 λεπτά περίπου στο ψυγείο.
  2. Κόβουμε τα κοτσάνια από τις πιπεριές και τις τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
  3. Αφήνουμε τις πιπεριές να κρυώσουν λίγο και τις γεμίζουμε με το πατέ από τις φακές.
  4. Πριν σερβίρουμε  ραντίζουμε τις πιπεριές με λίγο βαλσαμικό ξύδι.
]]> http://greenchef.gr/2012/07/%cf%80%ce%b9%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%ad%cf%82-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ad%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%ad-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%86%ce%b1%ce%ba%ce%ad%cf%82/feed/ 0 3. Ντιπ αβοκάντο με πιπεριές. http://greenchef.gr/2012/05/3-%ce%bd%cf%84%ce%b9%cf%80-%ce%b1%ce%b2%ce%bf%ce%ba%ce%ac%ce%bd%cf%84%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b9%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%ad%cf%82/ http://greenchef.gr/2012/05/3-%ce%bd%cf%84%ce%b9%cf%80-%ce%b1%ce%b2%ce%bf%ce%ba%ce%ac%ce%bd%cf%84%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b9%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%ad%cf%82/#comments Tue, 15 May 2012 21:29:55 +0000 http://greenchef.gr/?p=3669 Υλικά

  • 1 μεγάλο μαλακό αβοκάντο
  • 1 μικρό καθαρισμένο αγγουράκι
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά
  • 1 καυτερή πιπεριά κέρατο
  • 1 πρέζα μπούκοβο
  • 1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
  • αλατοπίπερο
  • το ξύσμα ενός λεμονιού
  • χυμό 1 μικρού λεμονιού

Παρασκευή

Καθαρίζουμε και κόβουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε όλα μαζί στο μπλέντερ.

Χτυπάμε  μέχρι να κοπούν , αλλά με προσοχή για να μην λιώσουν.

Αν θέλουμε μπορούμε να ανοίξουμε και να αδειάσουμε λίγο ένα άλλο αβοκάντο και να το γεμίσουμε με το παρασκεύασμά μας .

Α.Χ.

]]> http://greenchef.gr/2012/05/3-%ce%bd%cf%84%ce%b9%cf%80-%ce%b1%ce%b2%ce%bf%ce%ba%ce%ac%ce%bd%cf%84%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b9%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%ad%cf%82/feed/ 0