H Dr Vandana Shiva γεννήθηκε στο Ντεχραντούν της Ινδίας το 1952.
Φυσικός με διδακτορικό στη Φιλοσοφία από το Πανεπιστήμιο του Δυτικού Οντάριο του Καναδά με τη διατριβή “κρυμμένες μεταβλητές και σημεία στην Κβαντική θεωρία”.
Φιλόσοφος, επιστήμονας, συγγραφέας, περιβαλλοντική ακτιβίστρια, οικολόγος, φεμινίστρια, έχει τιμηθεί το 1993 με το εναλλακτικό βραβείο Νόμπελ. Αγωνίστρια για τις αλλαγές στην γεωργία και την τροφή, την πνευματική ιδιοκτησία, τη βιοποικιλότητα, βιοτεχνολογία, βιοηθική, τη γεννετική μηχανική. Έχει σταθεί δίπλα σε λαϊκές οργανώσεις και εκστρατείες κατά της γεννετικής μηχανικής και των τροποποιημένων προϊόντων στην Αφρική, Ασία, Ν.Αμερική, Ιρλανδία, Ελβετία, Αυστρία. Σύμβουλος κυβερνήσεων στην Ινδία για τα προγράμματα Γεωργικής πολιτικής.
Το 1982 ίδρυσε το Ερευνητικό Ίδρυμα για την Επιστήμη, Τεχνολογία, Οικολογία, το οποίο οδήγησε το 1991 στη δημιουργία του Νavdanya, για τη βιοποικιλότητα, την ακεραιότητα των πόρων διαβίωσης, την προώθηση της βιολογικής και παραδοσιακής γεωργίας και του δίκαιου Εμπορίου.
Μέσω των ιδρυμάτων που δημιούργησε, διατηρήθηκαν 2.000 ποικιλίες ρυζιού που είναι σε ελεύθερη διακίνηση από τους αγρότες και 34 τράπεζες σπόρων σε όλο τον κόσμο. Το παράδειγμά της έχουν ακολουθήσει τοπικές οργανώσεις και ιδρύματα με παράδειγμα στην Ελλάδα το Pelliti, την τράπεζα σπόρων Αιγαίου και άλλες μικρότερες. www.peliti.gr
Η ΕΛΕΥΘΕΡΗ ΔΙΑΚΙΝΗΣΗ ΚΑΙ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΩΝ ΣΠΟΡΩΝ ΕΙΝΑΙ ΑΝΑΦΑΙΡΕΤΟ ΔΙΚΑΙΩΜΑ ΟΛΩΝ ΤΩΝ ΚΑΤΟΙΚΩΝ ΤΗΣ ΓΗΣ
Διακήρυξη της ελευθερίας των σπόρων.
1.Ο σπόρος είναι η πηγή της ζωής, είναι ο αυθορμητισμός της ζωής να εκφράζεται, να αυτοανανεώνεται, να πολλαπλασιάζεται, να εξελίσσεται στο διηνεκές σε καθεστώς ελευθερίας.
2. O σπόρος είναι η ενσάρκωση της βιο-πολιτιστικής ποικιλομορφίας. Περιέχει εκατομμύρια χρόνια βιολογικής και πολιτιστικής εξέλιξης από το παρελθόν καθώς επίσης και τις δυνατότητες χιλιετιών ενός μέλλοντος που εκτυλίσσεται.
3. Η Ελευθερία των Σπόρων είναι εκ γενετής δικαίωμα κάθε μορφής ζωής και αποτελεί τη βάση για την προστασία της βιοποικιλότητας.
4. Η Ελευθερία των Σπόρων είναι εκ γενετής δικαίωμα κάθε γεωργού και παραγωγού τροφίμων. Το δικαίωμα των γεωργών να φυλάνε, να ανταλλάσσουν, να αναπτύσσουν, να διασταυρώνουν και να εμπορεύονται σπόρους είναι ο πυρήνας της Ελευθερίας των Σπόρων. Όταν αυτή η ελευθερία υφαρπάζεται, οι γεωργοί παγιδεύονται στα χρέη και σε ακραίες περιπτώσεις αυτοκτονούν.
5. Η Ελευθερία των Σπόρων είναι η βάση της Ελευθερίας της Τροφής, εφόσον ο σπόρος αποτελεί τον πρώτο κρίκο στην τροφική αλυσίδα.
6. Η Ελευθερία των Σπόρων απειλείται από τους σπόρους ευρεσιτεχνίας, οι οποίοι δημιουργούν μονοπώλια σπόρων και καθιστούν παράνομη τη φύλαξη και ανταλλαγή σπόρων από τους γεωργούς. Οι ευρεσιτεχνίες σπόρων είναι ηθικά και οικολογικά αδικαιολόγητες, αφού οι ευρεσιτεχνίες είναι αποκλειστικά δικαιώματα χρήσης τα οποία χορηγούνται για τις εφευρέσεις. Ο σπόρος δεν είναι εφεύρεση. Η Ζωή δεν είναι εφεύρεση.
7. Η Ελευθερία των Σπόρων διαφόρων πολιτισμών απειλείται από τη Βιοπειρατεία και την κατοχύρωση ευρεσιτεχνιών οι οποίες βασίζονται σε εγχώρια γνώση και βιοποικιλότητα. Η Βιοπειρατεία δεν είναι καινοτομία – είναι κλοπή.
8. Η Ελευθερία των Σπόρων απειλείται από γενετικά κατασκευασμένους σπόρους οι οποίοι μολύνουν τους αγρούς μας, αποκλείοντας για όλους τη δυνατότητα επιλογής μη γενετικά τροποποιημένης τροφής. Η Ελευθερία των Σπόρων των γεωργών απειλείται όταν (έχοντας ήδη μολύνει τις καλλιέργειες μέσω διασταυρώσεων) οι εταιρίες μηνύουν τους γεωργούς για «κλοπή πνευματικής ιδιοκτησίας».
9. Η Ελευθερία των Σπόρων απειλείται από τη σκόπιμη μετατροπή των σπόρων από ανανεώσιμη αυτοδημιούργητη πηγή σε μη ανανεώσιμο προϊόν ευρεσιτεχνίας. Η πλέον ακραία περίπτωση μη ανανεώσιμων σπόρων είναι η «Τεχνολογία Εξολοθρευτής» η οποία αναπτύχθηκε με σκοπό τη δημιουργία στείρων σπόρων.
10. Δεσμευόμαστε για την υπεράσπιση της Ελευθερίας των Σπόρων, ως την ελευθερία των ποικιλόμορφων ειδών στην εξέλιξη, ως την ελευθερία των ανθρώπινων κοινοτήτων να επανακτήσουν ένα κοινό αγαθό όπως είναι οι ελεύθεροι σπόροι.
Στη σελίδα του Πελίτι www.peliti.gr μπορείτε να βρείτε τις Προτάσεις για την Ελευθερία των Σπόρων.
Α.Χ.
]]>
Απορρυπαντικά-Καθαριστικά
Το σύγχρονο νοικοκυριό δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από ένα εργαστήριο χημείας.
Μετρήσατε ποτέ πόσα διαφορετικά χημικά προϊόντα χρησιμοποιείτε στο σπίτι σας,
κυρίως για καθαρισμό και απολύμανση; Η απάντηση είναι δεκάδες. Χρειάζονται
άραγε όλα αυτά τα διαφορετικά προϊόντα ή έχουμε πέσει όλοι θύματα της
επιθετικής διαφήμισης; Επιπλέον, κατά πόσον όλα αυτά τα προϊόντα είναι ακίνδυνα
για την υγεία µας και το περιβάλλον;
Η κύρια βλάβη που προκαλούν κάποια απορρυπαντικά, όταν µαζί µε τα άλλα
απόβλητα καταλήξουν στη θάλασσα, είναι η εμφάνιση ευτροφισμού. Αυτό πολύ
απλά σημαίνει ότι τα νερά γίνονται πιο πλούσια σε ανόργανα άλατα αλλά πιο
φτωχά σε οξυγόνο.
Τι μπορείτε λοιπόν να κάνετε για να βοηθήσετε το περιβάλλον;
- Προτιμήστε προϊόντα που παρασκευάζονται από φυσικές πρώτες ύλες. Θα βρείτε τέτοια προϊόντα σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων.
- Αποφεύγετε τα απορρυπαντικά που περιέχουν φωσφορικά άλατα. Όταν τα απορρυπαντικά αυτά, µαζί µε τα απόνερα, καταλήξουν σε κάποια κλειστή θάλασσα (ή σε κάποια λίμνη) έχουμε το πρόβλημα τουευτροφισμού(και αυτό μπορεί ακόμη και να σκοτώσει τους θαλάσσιους οργανισμούς). Η πλειοψηφία των απορρυπαντικών που κυκλοφορούν πλέον στην ελληνική αγορά χρησιμοποιούν ζεόλιθους αντί των φωσφορικών. Προτιμήστε τα. Προσέξτε την επισήμανση στη συσκευασία πριν επιλέξετε κάποιο προϊόν.
- Προτιμήστε τα λευκαντικά που έχουν ως βάση οξυγονούχες ενώσεις.
- Αποφύγετε προϊόντα που περιέχουν χλώριο ή ενώσεις του χλωρίου.
- Αποφύγετε προϊόντα με «αντιβακτηριακή» δράση. Δεν προσφέρουν τίποτα το ουσιαστικό, αντίθετα μπορεί να δημιουργήσουν ένα επικίνδυνα «αποστειρωμένο» περιβάλλον στο χώρο σας. Ειδικότερα, αποφύγετε όλα τα προϊόντα που περιέχουν την ουσία triclosan.
- Αποφύγετε προϊόντα που έχουν συνθετικά πρόσθετα για ενίσχυση της λαμπρότητας των ρούχων.
www.greenpeace.gr
]]>
….για ότι έχει σχέση με την παραδοσιακή , χορτοφαγική, ωμοφαγική μαγειρική, τους συνδυασμούς των τροφών, τη διατροφική αξία των πρώτων υλών, τα βιολογικά προϊόντα , πληροφορίες για την αντικατάσταση ζωικών πρώτων υλών με φυτικές. βιβλία που αφορούν τον τομέα μας και ότι άλλο θέλετε και είναι μέσα στη σφαίρα των δραστηριοτήτων μας.
Συνεργαζόμαστε με διατροφολόγους, διαιτολόγους, γεωπόνους ,γιατρούς, παραγωγούς, εκδοτικούς οίκους και εμείς οι ίδιοι έχουμε σπουδάσει μαγειρική , εξειδικευόμαστε στη χορτοφαγική κουζίνα και ενημερωνόμαστε συνεχώς για θέματα του περιβάλλοντος , της οικολογίας και της διατροφής.
Είμαστε εδώ για να στηρίξουμε και να διαδώσουμε φυσικούς και οικολογικούς τρόπους διαβίωσης και σας θέλουμε μαζί μας , στη προσπάθειά μας να ξαναθυμηθούμε παραδοσιακή γνώση αλλά και να προωθήσουμε νεώτερες αντιλήψεις για τη ζωή φιλικότερες στο περιβάλλον και στον άνθρωπο..!
Στείλτε στο mail μας για να δημοσιεύσουμε, ότι νομίζετε ότι είναι χρήσιμο για όλους μας.
Υποστηρίζουμε όποιο κίνημα μπορεί να προσφέρει μόνο καλό στη σωματική και ψυχική υγεία του ανθρώπου και στην ισορροπία του περιβάλλοντος.
Επικοινωνήστε μαζί μας για να συνδεθούμε και να μπορούμε να ανταλλάσουμε χρήσιμες πληροφορίες , νέα και δραστηριότητες
greenchef.gr
2/6/2012
]]>
Προσπαθούμε να φτιάχνουμε όσο πιο πολλά πράγματα χρειαζόμαστε στην καθημερινότητά μας μόνοι μας.
Έτσι βοηθάμε το περιβάλλον, τον εαυτό μας αλλά και την τσέπη μας.
Είναι ο πιο ήπιος και αποτελεσματικός τρόπος ν’αγωνιστούμε για το μέλλον το δικό μας αλλά κυρίως των παιδιών μας.
Οι καρύδες είναι από τους πιο υποτιμημένους καρπούς στη χώρα μας κι αυτό σίγουρα οφείλεται στη δυσκολία να τους ανοίξουμε.
Μπορούμε όμως πολύ εύκολα να πάρουμε το γάλα απ’ τις καρύδες.
Σ’ ένα σημείο τους οι καρύδες έχουν συγκεντρωμένες 3 βούλες.
Μ’ ένα σιδερένιο τιρμπουσόν ανοίγουμε προσεκτικά τις 2 απ’αυτές και μ’ αυτόν τον τρόπο παίρνουμε το γάλα τους.
Αν το κέλυφός τους έχει στεγνώσει πολύ και δυσκολευόμαστε χρησιμοποιούμε ένα χοντρό καρφί σε κάθε βούλα που βέβαια το ξαναβγάζουμε.
Υλικά για το conditioner
- 1 καρύδα ή 1 φλυτζάνι τριμμένη καρύδα
- 1 ώριμο αβοκάντο
- λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
Παρασκευή
- Λιώνουμε το ώριμο αβοκάντο και ρίχνουμε σιγά – σιγά το γάλα μιας καρύδας μέχρι να αποκτήσουμε μια μαλακιά πάστα .
- Προσθέτουμε λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού.
- Περνάμε με την πάστα τα μαλλιά μας , την αφήνουμε για 5-10 λεπτά και ξεπλένουμε καλά.
Διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 μέρες. Μπορούμε όμως να διαιρέσουμε την αναλογία και να φυλάξουμε το γάλα της καρύδας στην κατάψυξη φτιάχνοντας παγάκια σε παγοθήκες. Έτσι παίρνουμε κάθε φορά από 1-2 παγάκια και αφού λιώσουν, προσθέτουμε όσο αβοκάντο χρειάζεται για τη μάσκα μας.
A.X.
]]>