Υλικά για 2 μερίδες

• 400 gr καθαρισμένο σπανάκι
• 1 ξερό κρεμμύδι σε φέτες
• 2 φρέσκα κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
• 1 μεγάλη ή 2 μικρές πιπεριές Φλωρίνης σε φέτες
• 6 λιαστά τοματάκια
• αλατοπίπερο
• μοσχοκάρυδο
• 1/3κουταλάκι μαραθόσπορο
• 1/2 φλυτζάνι ανάμεικτο βασιλικό με δυόσμο
• 3 κουταλιές ούζο

Παρασκευή

1. Σωτάρουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά κρεμμύδι, σκόρδο και πιπεριές μαζί με τα μπαχαρικά.
2.  Προσθέτουμε τα λιαστά τοματάκια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, το σπανάκι και αφήνουμε να βγάλει τα υγρά του και να μαγειρευτεί χωρίς να λιώσει.
3. Όταν μείνει με το λάδι σβήνουμε με το ούζο, αφήνουμε να εξατμισθεί το αλκοόλ, προσθέτουμε βασιλικό και δυόσμο, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 2′ και κατεβάζουμε.
4. Σερβίρουμε με σπυρωτό μπασμάτι, κινόα, τηγανιτές πατάτες ή συνοδεύουμε μπιφτεκάκια από όσπρια.

Α.Χ.