Green Chef » νιφάδες βρώμης http://greenchef.gr Wed, 12 Feb 2014 20:58:12 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 Μπισκότα με νιφάδες βρώμης και αμύγδαλα. http://greenchef.gr/2012/07/%ce%bc%cf%80%ce%b9%cf%83%ce%ba%cf%8c%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bd%ce%b9%cf%86%ce%ac%ce%b4%ce%b5%cf%82-%ce%b2%cf%81%cf%8e%ce%bc%ce%b7%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b1%ce%bc%cf%8d%ce%b3%ce%b4%ce%b1/ http://greenchef.gr/2012/07/%ce%bc%cf%80%ce%b9%cf%83%ce%ba%cf%8c%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bd%ce%b9%cf%86%ce%ac%ce%b4%ce%b5%cf%82-%ce%b2%cf%81%cf%8e%ce%bc%ce%b7%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b1%ce%bc%cf%8d%ce%b3%ce%b4%ce%b1/#comments Sat, 14 Jul 2012 18:35:12 +0000 http://greenchef.gr/?p=8402

Υλικά

  • 1 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  •  1 1/2 φλυτζάνι νιφάδες βρώμης
  • 3 κουταλιές χονδροκομμένα αμύγδαλα
  • 2-3 κουταλιές σταφίδες
  • 200 gr μαργαρίνη
  • 3/4 φλυτζανιού καστανή ζάχαρη
  • 1 1/2 κουταλάκι μπέηκιν πάουντερ
  • 1 αυγό
  • 1/3 φλυτζανιού γάλα
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1 κουταλάκι υγρή βανίλια
  • 1 λαδόκολλα στο μέγεθος του ταψιού
Παρασκευή
  1. Χτυπάμε για 3-4 λεπτά τη ζάχαρη με τη μαργαρίνη και το αυγό.
  2. Προσθέτουμε το γάλα, το ξύσμα και τη βανίλια και ανακατεύουμε ελαφρά.
  3. Ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι ανακατεμένο με τη μπέηκιν, το τριμμένο αμύγδαλο, τις σταίδες και τις νιφάδες, ανακατεύοντας με πιρούνι. Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 3-4 ώρες να απορροφήσουν οι νιφάδες υγρασία και να δέσει η ζύμη αλλά και να παγώσει το βούτυρο.
  4. Απλώνουμε σε ταψί τη λαδόκολλα και αραδιάζουμε τα μπισκότα, κάνοντας μπαλίτσες σε μέγεθος καρυδιού χωρίς να τα πατήσουμε. Φροντίζουμε να αφήσουμε αποστάσεις μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν.
  5. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 10′-15′.

Α.Χ.

 

]]> http://greenchef.gr/2012/07/%ce%bc%cf%80%ce%b9%cf%83%ce%ba%cf%8c%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bd%ce%b9%cf%86%ce%ac%ce%b4%ce%b5%cf%82-%ce%b2%cf%81%cf%8e%ce%bc%ce%b7%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b1%ce%bc%cf%8d%ce%b3%ce%b4%ce%b1/feed/ 0 Tάρτα με πεπόνι και βούτυρο καρύδας.! http://greenchef.gr/2012/06/t%ce%ac%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b5%cf%80%cf%8c%ce%bd%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b2%ce%bf%cf%8d%cf%84%cf%85%cf%81%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%cf%81%cf%8d%ce%b4%ce%b1%cf%82/ http://greenchef.gr/2012/06/t%ce%ac%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b5%cf%80%cf%8c%ce%bd%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b2%ce%bf%cf%8d%cf%84%cf%85%cf%81%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%cf%81%cf%8d%ce%b4%ce%b1%cf%82/#comments Mon, 04 Jun 2012 15:34:07 +0000 http://greenchef.gr/?p=5312 Σε δύο εκδοχές και ωμοφαγική και ψημένη.

Τι άλλο θέλετε βρε..

Υλικά για τη γέμιση

300 gr σάρκα από μυρωδάτο πεπόνι

150 gr  βούτυρο καρύδας ή φυτική μαργαρίνη

1 φλυτζάνι ασπρισμένα αμύγδαλα

1 χούφτα βρώμη σε σκόνη

4 κουταλιές μέλι ή 3 σιρόπι αγάβης

για τη βάση

Α’   αν θέλουμε ψημένη μπισκοτένια γεύση

400 γρ. κόκκινη φαρίνα ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις με 1 κουταλιά της σούπας μπέκιν πάουντερ

200 γρ. μαργαρίνη

100 γρ. ζάχαρη

1/2 ποτήρι νερό ή γάλα ή χυμό

προαιρετικά 1 αυγό

1 τσιμπιά αλάτι

Β’  για τη θρεπτική βάση της ωμοφαγικής τάρτας

Βλέπουμε στη συνταγή των greenchef  τη βάση της τάρτας : τάρτα με καρύδα και βρώμη.

Παρασκευή

Γέμιση

  1. Μουσκεύουμε τ’ αμύγδαλα για λίγες ώρες σε χλιαρό νερό, τα ξεφλουδίζουμε και αφού τα στεγνώσουμε όσο μπορούμε καλύτερα τα κάνουμε σκόνη .
  2. Περνάμε από το μίξερ τις νιφάδες να γίνουν σκόνη.
  3. Αφήνουμε εκτός ψυγείου το βούτυρο καρύδας για να λιώσει.
  4. Τελευταίο αφήνουμε το πεπόνι , που το περνάμε κι αυτό από το μίξερ αλλά μόνο για να το κόψουμε σε μικρά κομμάτια και όχι να λιώσει τελείως.
  5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και στρώνουμε την πάστα επάνω στη βάση της τάρτας της επιλογής μας.
  6. Αν έχουμε διαλέξει την ωμοφαγική στρώνουμε αμέσως πάνω στη βάση και τη βάζουμε στο ψυγείο.
  7. Αν όμως έχουμε διαλέξει την ψημένη, αφήνουμε την πάστα στο ψυγείο να παγώσει και να σταθεί και κατόπιν  γεμίζουμε τη βάση αφού κρυώσει .

Α’   βάση

  1. Χρησιμοποιούμε κρύα μαργαρίνη και αφού την κόψουμε σε μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε πρώτα με το αλεύρι και τρίβουμε καλά τα 2 υλικά μέχρι να μοιάζουν με ψίχουλα .
  2. Συμπληρώνουμε  τα υπόλοιπα υλικά και  ζυμώνουμε μέχρι να ανακατευτούν , αλλά χωρίς να κουράσουμε τη ζύμη, κατόπιν την αφήνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο.
  3. Απλώνουμε το ζυμάρι μας στην ταρτιέρα και φροντίζουμε να καλυφθούν τα πλαϊνά της.
  4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 170 βαθμούς C περίπου.

TIPS

  • Καλύτερα να  καταναλώσουμε την τάρτα την ίδια μέρα, επειδή έχει φρέσκο φρούτο ή να μειώσουμε  τη δόση για μικρότερη ταρτιέρα . Αυτή η δόση είναι για 25 cm περίπου.
  • Μπορούμε να φυλάξουμε τη μισή ζύμη στη κατάψυξη και να έχουμε έτοιμη όταν τη χρειαστούμε.

Α.Χ.

]]> http://greenchef.gr/2012/06/t%ce%ac%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b5%cf%80%cf%8c%ce%bd%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b2%ce%bf%cf%8d%cf%84%cf%85%cf%81%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%cf%81%cf%8d%ce%b4%ce%b1%cf%82/feed/ 0 Σκορδαλιά ωμοφαγική με αβοκάντο και νιφάδες βρώμης. http://greenchef.gr/2012/05/%cf%83%ce%ba%ce%bf%cf%81%ce%b4%ce%b1%ce%bb%ce%b9%ce%ac-%cf%89%ce%bc%ce%bf%cf%86%ce%b1%ce%b3%ce%b9%ce%ba%ce%ae-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%ce%b2%ce%bf%ce%ba%ce%ac%ce%bd%cf%84%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bd/ http://greenchef.gr/2012/05/%cf%83%ce%ba%ce%bf%cf%81%ce%b4%ce%b1%ce%bb%ce%b9%ce%ac-%cf%89%ce%bc%ce%bf%cf%86%ce%b1%ce%b3%ce%b9%ce%ba%ce%ae-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%ce%b2%ce%bf%ce%ba%ce%ac%ce%bd%cf%84%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bd/#comments Mon, 28 May 2012 23:34:28 +0000 http://greenchef.gr/?p=4630 Εναλλακτική αλλά κατά τ’ άλλα  πεντανόστιμη και πικάντικη, ωμοφαγική σκορδαλιά , βασισμένη στη παραδοσιακή συνταγή.

Υλικά

  • 1 μεγάλο και ώριμο αβοκάντο
  • 1/2  φλυτζάνι νιφάδες βρώμης
  • 6-7 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμόνι
  • 1 κουτ. της σούπας ξύδι
  • αλατοπίπερο
  • ξύσμα 1 λεμονιού
  • 1/4 της κούπας ελαιόλαδο
  • προαιρετικά 1 τσούσκα πιπερίτσα
Παρασκευή
  1. Μουσκεύουμε τις νιφάδες βρώμης με μερικές κουταλιές χλιαρό νερό μέχρι να φουσκώσουν αλλά με προσοχή ώστε να μην είναι πολύ υγρές.
  2. Βάζουμε τα σκόρδα . το χυμό , το ξύδι και το αλατοπίπερο στο μίξερ και  χτυπάμε καλά μέχρι να λιώσουν τα σκόρδα.
  3. Προσθέτουμε το αβοκάντο , χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να λιώσει .
  4. Στο τέλος βάζουμε τις μουσκεμένες νιφάδες  και το ξύσμα χωρίς όμως να τις χτυπήσουμε πολύ για να μη λαστιχώσει το μείγμα.

TIPS

  • Μπορούμε ν’ αντικαταστήσουμε τις νιφάδες με 1 φλυτζάνι κάσιους ή ασπρισμένα αμύγδαλα. (Τ’αφήνουμε για 5-6 ώρες σε χλιαρό νερό και μετά τα ξεφλουδίζουμε).
  • Αν βάλουμε και πιπεριά θα την πολτοποιήσουμε στην αρχή με τα πρώτα υλικά.
  • Μ’ αυτή τη σκορδαλιά συνοδεύουμε μπαστουνάκια λαχανικών , μπιφτέκια με φύτρες και ότι άλλο μας αρέσει.

Α.Χ.

 

]]> http://greenchef.gr/2012/05/%cf%83%ce%ba%ce%bf%cf%81%ce%b4%ce%b1%ce%bb%ce%b9%ce%ac-%cf%89%ce%bc%ce%bf%cf%86%ce%b1%ce%b3%ce%b9%ce%ba%ce%ae-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%ce%b2%ce%bf%ce%ba%ce%ac%ce%bd%cf%84%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bd/feed/ 0