Δοκιμάστε να φυτέψετε σπόρους σιναπιού, κατά προτίμηση βιολογικούς, σε όποιο σημείο της γλάστρας ή του κήπου είναι ελεύθερο.

Αφήστε για 8 ώρες τους σπόρους στο νερό να φουσκώσουν και απλώστε τους σε μαλακό χώμα. Σκεπάστε ελαφρά με χώμα και πατήστε λίγο με την παλάμη, ποτίστε και περιμένετε να σκάσουν τα μικρά, καυτερά, παιχνιδιάρικα και μυρωδάτα φυλλαράκια. Σε 20 μέρες περίπου είναι έτοιμα για τις σαλάτες μας. Μη ξεχνάτε να ποτίζετε, ανάλογα με την υγρασία και τη θερμοκρασία που επικρατούν. Κόψτε τα όσο είναι ακόμα πολύ τρυφερά και φθάνουν μέχρι τα 10 – 15 cm. Προσθέστε τα στις σαλάτες και θα έχετε την καυτερή και χαρακτηριστική γεύση του σιναπιού , αλλά σε πιο δροσερή και φρέσκια εκδοχή.

Λίγα λόγια για το σινάπι.

Είναι ψυχανθές, μονοετές, ποώδες φυτό που φθάνει μέχρι τα 60 cm. Τα λουλούδια του είναι έντονα κίτρινα και το φυτό είναι ξαδερφάκι της βρούβας. Το βρίσκουμε σε αφθονία σε ασβεστώδη χώματα αλλά μπορούμε και να το καλλιεργήσουμε εύκολα. Οι κάψες του είναι μυτερές και μακρόστενες και περιέχουν 10-12 σπόρους.

Εκτός από την παρασκευή μουστάρδας χρησιμοποιείται σαν έκχυμα, αφέψημα, κατάπλασμα,  από τους σπόρους του γίνεται αλεύρι για τη μουστάρδα και σιναπόλαδο.

Αντιβακτηριακό, αντιμυκητιακό, ορεκτικό, χωνευτικό, αποχρεμπτικό, καθαρτικό. Σαν κατάπλασμα βοηθά στην αντιμετώπιση μυαλγιών αλλά και σε πόνους από αρθρίτιδες. Βοηθά στις λοιμώξεις του αναπνευστικού και είναι τονωτικό. Παραδοσιακό ερωτικό βοήθημα, μια και με εντριβή στο σωστό σημείο δημιουργεί υπεραιμία. (Καλύτερα φάτε το, εκτός κι αν είστε απελπισμένοι.)

Οι σκέτοι σιναπόσποροι είναι πολλοί καυστικοί και το σιναπέλαιο μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα.

Α.Χ.

Καυτερή πιπεριά, τσούσκα, τσίλι, πιπέρι  όπως και να την πεις θα έχει τα ίδια αποτελέσματα. Καίει, πονάει ενώ έχει  πάντα φανατικούς φίλους αλλά και ορκισμένους εχθρούς.

Οι μακρόβιοι Καυκάσιοι τη χρησιμοποιούν από μικροί και λένε πως είναι ένας ακόμα παράγοντας της μακροζωίας του.

Ανήκει στην οικογένεια των σολανοειδών όπως η τομάτα, η μελιτζάνα, η πατάτα.

• Περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, νιτρικό και φωσφορικό κάλλιο αλλά το χαρακτηριστικό της συστατικό είναι η καψαϊκίνη.
• Η ουσία που της δίνει το χαρακτηριστικό κάψιμο και εκτός από μαζοχιστική ευχαρίστηση, χρησιμοποιείται επίσης στη φαρμακευτική σαν τοπικό αναλγητικό σε πόνους μυών και αρθρώσεων.Ο μηχανισμός δράσης της καψαϊκίνης, οδηγεί σε αναστολή της λειτουργίας των υποδοχέων πόνου και ελάττωση των επιδερμικών νευρικών ινών που μεταφέρουν το αίσθημα του πόνου.
• Βοηθά στη χώνευση μια και ενισχύει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέως στο στομάχι και αυτός είναι ο λόγος που δημιουργεί προβλήματα σε άτομα με έλκη και γαστροεισοφαγική παλλινδρόμιση.
• Πρόσφατες έρευνες έδειξαν ότι η καυτερή πιπεριά ενισχύει σημαντικά το σύστημα αντιοξειδωτικής προστασίας του οργανισμού.
• Θεωρείται ορεκτική, παρασιτοκτόνος του γαστρεντερικού, δυναμωτική στην αντιμετώπιση της γρίππης και ενισχυτική του ανοσοποιητικού συστήματος.

Για να φτιάξουμε σπιτικό βάμμα πιπεριάς θα χρειαστούμε:

• 15 gr τριμμένης πολύ καυτερής πιπεριάς
• 15 gr ανθούς θυμαριού
• 15 gr σπαθόχορτο (βαλσαμόχορτο)
• 100 gr δυνατό τσίπουρο ή καθαρό οινόπνευμα

Βάζουμε όλα τα υλικά σε σκουρόχρωμο γυάλινο μπουκάλι και αφού το κλείσουμε καλά, αφήνουμε το μείγμα για 2 εβδομάδες περίπου σε ζεστό μέρος. Φροντίζουμε να το ανακινούμε σε τακτά χρονικά διαστήματα. Σουρώνουμε το βάμμα πιπεριάς και το αποθηκεύουμε σε γυάλινο μπουκάλι.

Τρόπος χρήσης

Κάνουμε εντριβές στα σημεία που πονάνε και βοηθά σε μυαλγίες και ρευματοαρθρίτιδες.

Πρέπει να παίρνουμε υπόψιν μας, ότι το βάμμα πιπεριάς αλλά και τα σκευάσματα που κυκλοφορούν στα φαρμακεία σαν αναλγητικά δεν θεραπεύουν τις αρθρίτιδες και τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, βοηθούν όμως πολύ αποτελεσματικά στην αντιμετώπιση του πόνου.

Μετά την εντριβή παρουσιάζεται τοπικά η αίσθηση του καψίματος και είναι πολύ πιθανό να εμφανιστεί κοκκινίλα και ελαφριά φαγούρα. Όλες οι παρενέργειες είναι προσωρινές.

Α.Χ.