Yλικά

• 600 gr αλεύρι ολικής άλεσης
• 200 gr μέλι
• 1/2 φλυτζάνι σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1/2 κουταλάκι σκόνη μαστίχας
• 1 μύτη κουταλιού τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 1 φακελάκι μαγιά
• 1/2 φλυτζάνι χλιαρό νερό και όσο χρειαστεί παραπάνω
• 1 πρέζα αλάτι

Παρασκευή

1. Διαλύουμε το μέλι στο μισό φλυτζάνι χλιαρό νερό.
2. Σ’ ένα σκεύος βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τη μαστίχα(την τρίβουμε στο μίξερ με 1 κουταλάκι ζάχαρη), ανακατεύουμε και προσθέτουμε το μέλι με το νερό, το λάδι, το αλάτι και όσο νερό χρειαστεί παραπάνω για να πάρουμε μια σχετικά σκληρή  ζύμη.
3. Πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε, τα λαδώνουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσουν.
4. Ανάλογα με το πάχος τους τα ψήνουμε για 30′-40′ στους 170 βαθμούς περίπου.

Α.Χ.

Η κύρια πηγή των δραστικών ουσιών των φαρμάκων είναι γνωστό οτι είναι τα βότανα και γενικά τα φυτά.

Ακόμα κι όταν δεν χρησιμοποιούνται τα ίδια , αντιγράφονται οι χημικές ενώσεις τους ώστε να παραχθούν εργαστηριακά.

Σίγουρα τα βότανα από μόνα τους , δεν μπορούν να στηρίξουν θεραπευτικές μεθόδους που πρέπει ν’ ακολουθήσουμε . Μπορούν όμως να συνδιαστούν με  τις θεραπείες που ορίζει ο γιατρός μας  αλλά και να παίξουν σπουδαίο ρόλο στο τομέα της πρόληψης .

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ  ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΩΝ  ΒΟΤΑΝΩΝ

Αγριάδα: παθήσεις στομάχου και πυλωρού, ίκτερο, νεφρά.

Αγριμόνιο : ζάχαρο, φαρυγγίτιδα, εντερικές διαταραχές.

Αγριοτριανταφυλλιά : χοληστερίνη, ζάχαρο, ενίσχυση ανοσοποιητικού.

Αλεξανδρινά φύλλα : δυσκοιλιότητα.

Αλόη:για θεραπεία και πρόληψη προβλημάτων σε δέρμα, στομάχι , έντερα , αποτοξινωτική, κ.λ.π.

Αλθαία : αποχρεπτική , βήχας.

Αρχαγγελική: αποτοξινωτική, εντερικές διαταραχές, αναιμία, αρθρίτιδες , τόνωση. γρίπη, άσθμα, αιμορροΐδες, κιρσοί , λιποδιάλυση.

Aψιθιά: δυσπεψία , διαταραχές εμμήνου ρύσης, ζάχαρο, έμετος.

Βαλεριάνα: αϋπνίες, υπερένταση, υστερία.

Βασιλικός: καλή μνήμη, ημικρανίες, στομαχικές διαταραχές, ορεκτικό, τονωτικό της μνήμης , διουρητικό, αντισηπτικό , ηρεμιστικό στα τσιμπήματα των εντόμων. Διώχνει κουνούπια και έντομα.

Βάτος: διαβήτης, πέτρες στα νεφρά, αρθρίτιδες .

Βίσκο (γκυ): υπέρταση, αγγειοδιασταλτικό .

Γλυκάνισο: κολικοί εντέρου, δυσπεψία,λιποδιαλυτικό, κατευναστικό στις φλογώσεις του λαιμού και των πνευμόνων, χαλαρωτικό, εμμηναγωγό.

Γλυκόριζα: βήχας και κρυολόγημα, φλεγμονές, γαστρικά έλκη, νεφρά, δόντια, ανορεξία.

Δάφνη:δυναμώνει τα μαλλιά, διαλύει τα λίπη, ελαφρύ αντιπυρετικό.

Δενδρολίβανο: τονωτικό της καρδιάς, αποτοξινωτικό, ελιξήριο νεότητας, τριχόπτωση, πιτυρίδα.

Δίκταμο: τονωτικό, ζάχαρο, γαστρίτιδες.

Δυόσμος: χωνευτικό, διουριτικό.

Ευκάλυπτος: ασθένειες αναπνευστικού, άσθμα, αντιβακτηριδιακό.

Εχινάτσια: ενίσχυση ανοσοποιητικού, αντιαλλεργικό.

Θυμάρι: ρευματοειδής αρθρίτιδα, χωνευτικό, τονωτικό καρδιάς, συκωτιού.

Καλαμπόκι(τρίχες): πέτρες νεφρών, ουρικό οξύ, χολή, προστάτης.

 Καλέντουλα : ακμή , ενυδάτωση , εκζέματα,πίεση, συκώτι, χολή, καταπραϋντική στα προβλήματα της κλιμακτηρίου.

Κάρδαμο: λευκαντικό του δέρματος, καρδιοτονωτικό, όχι σε υπερθυρεοειδισμό.

Κρόκος ή ζαφορά ή σαφράν: ψωρίαση, αποτοξινωτικό ήπατος, νεφρών, επουλώνει τα τοιχώματα του εντέρου.

Λαγοκοιμιθιά: ζάχαρο.

Λεβάντα : παυσίπονο, αϋπνίες, καρδιοτονωτικό, ίλιγγοι, εξάψεις, ζαλάδες.

Λιναρόσπορος: δυσκοιλιότητα , αποτοξίνωση , λιποδιάλυση, πέτρες χολής, βήχας.

Λουίζα: κατακράτηση υγρών, εντερικές διαταραχές.

Λυκίσκος: χοληστερίνη , ζάχαρο, ηρεμιστικό.

Μαντζουράνα: στομαχικές διαταραχές, αϋπνία, ζάχαρο, αποχρεμπτική, απολυμαντική .

Μάραθος: λιποδιάλυση, κατακράτηση υγρών, πέτρες νεφρών, αντιθρομβωτικό, ίλλιγγοι, διαλύει τους όζους, δερματολογικά, αντιπυρετικό, αντισηπτικo.

Μαστίχα Χίου(σκόνη) : ρευματοειδής αρθρίτιδα, ζάχαρο ,χοληστερίνη, κατακράτηση ούρων, ελικοβακτηρίδιο .

Μελισσόχορτο: αϋπνία , εκνευρισμός, ταραχή, ουρικό οξύ, κυκλοφορικό σύστημα, υπέρταση.

Μηδική ή άλφα-άλφα είναι το ήμερο τριφύλλι: αντικαρκινική, αποτοξινωτική, βοηθά στο πάρκινσον, στο διαβήτη, αρθρίτιδες, αναιμία, δερματικά.

Μολόχα: γαστρίτιδες, βλεννολυτικό, αποχρεμπτικό, άσθμα.

Πασιφλώρα,ή ρολογιά: εκνευρισμός, στρες, αϋπνία, χαλαρωτική.

Πικρόξυλο: χοληστερίνη, ζάχαρο.

Πιπερόριζα: τονωτική.

Πολυκόμπι: προστάτης, πέτρες νεφρών, ζάχαρο, αιμοροΐδες, παράσιτα του  εντέρου.

Ρίγανη: γρίπη, κυκλοφορία αίματος, δυσπεψία

.

Σαλέπι: γρίπη, στομαχικές διαταραχές.

Σαμπούκο ή κουφοξυλιά ή αφροξυλιά ή αφουσιά: γρίπη, βήχας, άσθμα, φαρυγγίτιδα, ελαφρύ υπνωτικό, διουρητικό, αποτοξινωτικό, για τα μαλλιά.

Σαπουνόχορτο: καθαρτικό, δερματίτιδες,  νεφρά.

Σινάπι: ρευματοειδής αρθρίτιδα, καρδιοτονωτικό, βρογχίτιδα.

Σπαθόχορτο,υπερικό ή βαλσαμόχορτο (το βότανο του βαλσαμόλαδου): επουλωτικό, αιμοροΐδες,  ρευματοειδής αρθρίτιδα , ισχιαλγίες,  κρεατοεληές, στομαχικές διαταραχές.

Σκορπίδι ή  Χρυσόχορτο ή  Σπληνόχορτο ή τσέτεραχ: διουριτικό, πέτρες νεφρών και χολής, ουρία, ζάχαρο, αποχρεμπτικό, για δερματικά προβλήματα, συρίγγια , κύστη κόκκυγος.

Ταραξάκο: ρευματοειδής αρθρίτιδα, ίκτερος, διαβήτης, αιμορροΐδες, υπέρταση.

Τσάι πράσινο: χοληστερίνη,τριγλυκερίδια, αντιοξειδωτικό, αποτοξινωτικό.

Τσουκνίδα: αρθρίτιδες, αποτοξίνωση.

Ύσσωπος: ζάχαρο, χοληστερίνη, άσθμα, ξινίλες , παράσιτα εντέρων, ίκτερο.Πονόλαιμο.Κατά της ναυτίας.

Φασκόμηλο: γρίπη, ζάχαρο, αναιμία, στομαχικές διαταραχές, μυικοί πόνοι , ουλίτιδα, στοματίτιδα, δυναμώνει τα μαλλιά , καταπολεμά την πιτυρίδα,χωνευτικό.

Χαμομήλι: κατακράτηση ούρων, εκνευρισμός, αϋπνία, ρευματισμοί, ηρεμιστικό, ελαφρύ αντιβιωτικό, καθαρίζει τα μάτια, απολυμαντικό γενν. οργάνων, υπακτικό, αντιφλογιστικό του προστάτη. Βάμμα χαμομηλιού : έρπης, έκζεμα, αρθρώσεις. Χαμομηλέλαιο : μαλακτικό δέρματος, στο κεφάλι , στο πρόσωπο , στο σώμα, για το κάψιμο απ’ τον ήλιο, μασάζ πλάτη, μέση, αυχένα.

Πληροφορίες  πήρα και από το βιβλίο της ‘Αννας Κανέλλου

”ΟΔΗΓΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΘΕΡΑΠΕΙΑΣ ‘‘

Για να παραγγείλετε το βιβλίο επικοινωνήστε στο [email protected]

Τιμή: 30€

Α.Χ.

Υλικά

• 1 πακέτο φύλλο  κρούστας
• 1½ λίτρο φρέσκο γάλα [VEGANS-Γάλα Σόγιας ή Ξηρών Καρπών]
  
• 200 γρ. (1 φλιτζάνι & 2 κ.σ γεμάτες) σιμιγδάλι ψιλό
• 2 κ.σ. βούτυρο [VEGANS-Μαργαρίνη]
  
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 10 σταγόνες μαστιχέλαιο
• λίγο αλάτι
• βούτυρο λιωμένο για τα φύλλα [VEGANS-Μαργαρίνη]
• κανέλα
• άχνη ζάχαρη για επικάλυψη

Προετοιμασία

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και  το αλάτι. Τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα. Αποσύρουμε και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Σε μία επιφάνεια απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας, το βουτυρώνουμε με ένα πινέλο, απλώνουμε από πάνω άλλο ένα φύλλο και τα διπλώνουμε στην μέση,περνάμε με βούτυρο όλη την επιφάνεια.

Στην μία άκρη βάζουμε 5 με 6 κ.σ. κρέμα, διπλώνουμε τις γωνίες και κλείνουμε σαν πακετάκι, περνάμε όλη την μπουγάτσα με βούτυρο.

Για πιο ευκολία:

στρώνουμε σε ταψάκι 4 φύλλα βουτυρωμένα κάτω και ρίχνουμε την γέμιση. Από πάνω βάζουμε 4 φύλλα ακόμη, βουτυρωμένα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30′-40′ , στην μεσαία σχάρα.

Σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.