Green Chef » μανταρίνια http://greenchef.gr Wed, 12 Feb 2014 20:58:12 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 Λικέρ μανταρίνι! http://greenchef.gr/2012/11/%ce%bb%ce%b9%ce%ba%ce%ad%cf%81-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%bd%ce%b9/ http://greenchef.gr/2012/11/%ce%bb%ce%b9%ce%ba%ce%ad%cf%81-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%bd%ce%b9/#comments Mon, 19 Nov 2012 12:18:15 +0000 http://greenchef.gr/?p=11501 Υλικά 

  • 1 l μπράντυ
  • 1 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
  • τις “κούπες” από 3 μανταρίνια (κατά προτίμηση Χιώτικα)

Παρασκευή

  1. Πλένουμε τα μανταρίνια, τα στύβουμε για να πάρουμε τις κούπες και τα προσθέτουμε στο μπράντυ μαζί με τη ζάχαρη.
  2. Αφήνουμε για 1 εβδομάδα περίπου το μείγμα μέσα σε γυάλα, ανακατεύοντάς το για να διαλύεται η ζάχαρη, σουρώνουμε και μεταφέρουμε σε μπουκάλι.

TIP

  • Τα Χιώτικα μανταρίνια, αυτά που πολλοί από εμάς αποφεύγουμε λόγω των κουκουτσιών δεν είναι υβρίδια και έχουν καταπληκτική μυρωδιά. Μ’ αυτήν την επιλογή μας ωστόσο, ενισχύουμε και την καλλιέργεια τοπικών παραδοσιακών σπόρων.
  • Αν διαλέξουμε κλημεντίνες δεν θα πάρουμε το ίδιο αποτέλεσμα, γιατί δεν διαθέτουν την ίδια υπέροχη μυρωδιά.

Α.Χ.

]]> http://greenchef.gr/2012/11/%ce%bb%ce%b9%ce%ba%ce%ad%cf%81-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%bd%ce%b9/feed/ 0