Καθάρισμα της αγγινάρας, αυτό είναι κάτι που αποθαρρύνει πολλούς απ’  το να τη μαγειρέψουνε με αποτέλεσμα να έχει βγει σχεδόν τελείως απ’ τη διατροφή μας ή να τρώμε μόνο τη  κατεψυγμένη  που στις περισσότερες των περιπτώσεων έχει γεύση σαν να τρώμε παπούτσια!!!.

Η αλήθεια είναι ότι είναι λίγο βαρετό να πρέπει να μπούμε σε όλο αυτόν τον κόπο για μία μπουκιά φαΐ , πρέπει όμως να ξέρουμε ότι όσο πιο πολύ προστατεύει η φύση ένα τρόφιμο τόσο πιο θρεπτικό είναι! Δεν είναι τυχαίο άλλωστε ότι αποκαλείται η βασίλισσα των λαχανικών!

Ας δώσουμε λοιπόν λίγο από τον χρόνο μας στην φρέσκια αγγινάρα ,θα μας το ανταποδώσει  σε γεύση και υγεία!!

Πως Καθαρίζουμε τις αγκινάρες:

• πρώτα κόβουμε το κοτσάνι, βγάζουμε με τα χέρια μας τα φύλλα γύρω από την αγκινάρα και με ένα μαχαίρι κόβουμε τα φύλλα στην κορυφή.

• Καθαρίζουμε γύρω γύρω την αγκινάρα από τα πράσινα φύλλα που έχουν μείνει και με ένα κουταλάκι βγάζουμε όλο το χνούδι από το κέντρο.

• Βάζουμε αμέσως τις αγκινάρες σε ένα μπολ με νερό και χυμό από λεμόνι.

ΚΑΙ ΕΠΕΙΔΗ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΕΤΑΜΕ ΤΙΠΟΤΑ

• Καθαρίζουμε το κοτσάνι από το  εξωτερικό σκούρο πράσινο μέρος και τρώμε το εσωτερικό

Αγγινάρα η βασίλισσα των λαχανικών