Προετοιμασία

1. καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες
2. Βάζουμε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ με νερό και παγάκια και τα βάζουμε για 2 ώρες στην κατάψυξη ή τους βάζουμε 2 κ.σ. ζάχαρη τα ανακατεύουμε καλά και τα βάζουμε στην κατάψυξη
3. Οταν θέλουμε να τα σερβίρουμε τα σουρώνουμε ή αν βάλαμε ζάχαρη τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.
4. Τα βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο,αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και  ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ξύδι.