Υλικά: 5 λίτρα γάλα 3 λεμόνια Χοντρό αλάτι Ελαιόλαδο για συντήρηση Σκεύη: τουλπάνι – τσαντίλα (ή μαξιλαροθήκη) για το στράγγισμα τρυπητό ένα κεσεδάκι από γιαούρτι ενός κιλού τρυπημένο στον πάτο […]