Σφακιανές πίτες με ξυνομυζήθρα.

Καλτσούνια στο τηγάνι.

Μαραθόπιτες

Σφακιανές πίτες με μέλι

Χανιώτικα καλτσούνια με ανθότυρο και δυόσμο.

Γλυκά καλτσουνάκια με σοκολάτα και ανθότυρο.

Παραδοσιακά καλτσούνια με κρέμα ανθότυρου.

——

Mικροί παραγωγοί μελιού, κρασιού και τσικουδιάς, λαδιού, τυριών, πωλητές βοτάνων με χαρακτηριστική έλλειψη του δίκταμου, εργαστήρια παραδοσιακών εδεσμάτων-καλτσούνια, Σφακιανές πίτες, μαραθόπιτες- λίγα τουριστικά είδη.

Στην πραγματικότητα, σπουδαία προϊόντα, μοναδικά, όπως όλα τα παραδοσιακά όταν προσφέρονται στην αυθεντική μορφή τους.

Έχω όμως ερώτηση: όταν θέλουμε να προωθήσουμε κάποιο προϊόν και ειδικά όταν είναι ντόπιας παραγωγής, χωρίς εισαγόμενες πρώτες ύλες, όταν υπάρχει ανάγκη να στηρίξουμε τοπικά προϊόντα για το συμφέρον όλων μας αλλά ακόμα και να τα εξάγουμε, ρωτώ, σ’ αυτές τις τιμές θα κινούμαστε;

1 ματσάκι μαλοτύρα μαζί με 1 ματσάκι καλλιεργημένη μαντζουράνα, 5 € ;;

Σε μια έκθεση προσπαθείς να προωθήσεις ή να πάρεις γρήγορα λεφτά;

Μήπως οι ντόπιες παραγωγές, για να μπορέσουμε τέλος πάντων να τις στηρίξουμε και να μην καταφεύγουμε στα Leadl και στα  Bazaar, θα έπρεπε να είναι ανταγωνιστικές στις τιμές;

Μήπως τα πραγματικά παραδοσιακά προϊόντα, που έφθασαν στο σημείο να θεωρούνται γκουρμέ, πρέπει να στηριχθούν με άλλους τρόπους ώστε να ξαναγίνουν πρώτα αναζητήσιμα από τους καταναλωτές;

Μήπως για να αλλάξει η νοοτροπία όλων μας χρειάζεται ενημέρωση από τους τοπικούς φορείς;

Μήπως χρειάζεται συνεργασία και περισσότερη σοβαρότητα;

Αυτά τα ολίγα…

Α.Χ.