Green Chef » καλοκαιρινά http://greenchef.gr Wed, 12 Feb 2014 20:58:12 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 Καλοκαιρινά Λαχανικά στο Φούρνο http://greenchef.gr/2012/06/%ce%ba%ce%b1%ce%bb%ce%bf%ce%ba%ce%b1%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%ac-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf/ http://greenchef.gr/2012/06/%ce%ba%ce%b1%ce%bb%ce%bf%ce%ba%ce%b1%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%ac-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf/#comments Mon, 25 Jun 2012 19:48:13 +0000 http://greenchef.gr/?p=7314 Υλικά

  • 1/2 κιλό κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες
  • 1/2 κιλό μελιτζάνες κομμένα σε φέτες
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε χοντρά κομμάτια
  • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε χοντρά κομμάτια
  • 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη και χωρίς σπόρια
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 κρεμμύδι σε φέτες
  • 10 -  12 σκελίδες σκόρδο (τα πλένουμε χωρίς να τα καθαρίσουμε γιατί θα τα μαγειρέψουμε με τη φλούδα)
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Μία χούφτα ντοματίνια κομμένα στη μέση ή 2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους κομμένες σε κύβους
  • 2/3 φλιτζ. χυμό ντομάτας ή φρέσκια ντομάτα τριμμένη
  • 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί (καλής ποιότητας)
  • 1/2 φλιτζ. νερό
  • 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ρίγανη
  • 1 κ.γ. θυμάρι
  • 1  κ.σ.  ξερό κόλιανδρο
  • 1/2 κ.γ. ζάχαρη (αν δεν είναι ώριμες οι ντομάτες Θα χρειαστεί περισσότερη ζάχαρη)
  • αλάτι – πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη και τα ανακατεύουμε  καλά.
  2. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μία ώρα ή μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά briam1 briam2 briam3 briam4 briam_pasta briam_pasta2 briam_pasta3

 

ΤΙPS

  • Τα σκόρδα γίνονται πολύ νόστιμα όταν μαγειρεύονται με τη φλούδα!
  • Αν περισσέψει φαγητό την επόμενη μέρα, μπορούμε να βράσουμε σπαγγέτι, σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το χθεσινό φαγητό μαζί με λίγα ντοματίνια, προσθέτουμε τα σπαγγέτι και λίγη μοτσαρέλα ή vegan μοτσαρέλα κομμένη σε μικρά κομμάτια ,ανακατεύουμε καλά και έχουμε ένα γευστικότατο αποτέλεσμα!!

 

 

]]>
http://greenchef.gr/2012/06/%ce%ba%ce%b1%ce%bb%ce%bf%ce%ba%ce%b1%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%ac-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf/feed/ 0