Βάλτε τα στο αυτόματο
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να εξασφαλίσετε στα φυτά σας αυτό το διάστημα, ιδιαίτερα αν λείψετε αρκετές ημέρες, είναι το καλό πότισμα. Το αυτόματο πότισμα θα εξασφαλίσει στα φυτά το απαραίτητο νερό. Είναι, λοιπόν, ο καιρός να εγκαταστήσετε, αν δεν το έχετε κάνει ήδη, ή να συντηρήσετε το υπάρχον δίκτυο. Κάντε τις απαραίτητες ρυθμίσεις ώστε να μη διψούν τα φυτά, αλλά και να μη γίνεται σπατάλη νερού. Η εγκατάσταση του αυτόματου ποτίσματος σε ένα μπαλκόνι είναι απλή υπόθεση. Το ίδιο ισχύει και για τις άλλες λύσεις που θα βρείτε στην αγορά, για να ποτίζονται οι γλάστρες ή οι ζαρντινιέρες σας.
● Στο εμπόριο, θα βρείτε και άλλους τρόπους να εξασφαλίσετε υγρασία στα φυτά σας, αν δεν έχετε αυτόματο σύστημα. Στα κέντρα κήπου και στα μεγάλα καταστήματα με είδη κηπουρικής, θα βρείτε ειδικά ζελέ που απορροφούν και δεσμεύουν ποσότητα νερού τριπλάσια του όγκου τους, την οποία αποδεσμεύουν σταδιακά όταν το φυτό έχει ανάγκη. Με ένα τέτοιο υλικό, μπορείτε να καλύψετε τις ανάγκες των φυτών σας για τουλάχιστον 15 ημέρες.
● Στην αγορά, κυκλοφορούν επίσης ειδικές πλαστικές σακούλες με υφασμάτινο φιτίλι που αποδεσμεύουν σταδιακά υγρασία στο φυτό ή ειδικά μπεκ που προσαρμόζονται σε μπουκάλια του 1½ λίτρου και αφήνουν μικρές ποσότητες νερού να στάξουν στο χώμα. Με αυτό τον τρόπο, τα φυτά σας θα έχουν νερό για μία εβδομάδα περίπου. Είναι μια καλή, αξιόπιστη και φθηνή λύση αν έχετε λίγες γλάστρες στο μπαλκόνι ή απλές και όχι αυτοποτιζόμενες γλάστρες στο εσωτερικό του σπιτιού.
● Το πότισμα του κήπου είναι πιο περίπλοκο, καθώς εκεί μπορεί να υπάρχει και χλοοτάπητας, που χρειάζεται άλλο είδος εγκατάστασης. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να έχετε προβλέψει όλη την απαραίτητη υποδομή ποτίσματος, γιατί διαφορετικά θα έχετε αρκετά προβλήματα τις ημέρες του καύσωνα ή των διακοπών.

Εκμεταλλευτείτε κάθε σταγόνα !
● Σκαλίστε την επιφανειακή κρούστα που δημιουργείται στο χώμα, για να απορροφάται καλύτερα το νερό.
● Τοποθετήστε στο χώμα ή στις γλάστρες των φυτών υλικά εδαφοκάλυψης, όπως ξερά φύλλα, βότσαλα, πριονίδι και φλοιό ξύλου, που καθυστερούν την εξάτμιση. Στο εμπόριο θα βρείτε διάφορες διακοσμητικές επιλογές.
● Ποτίζετε νωρίς το πρωί ή μετά τη δύση, για να έχετε καλύτερη απορρόφηση και περιορισμένη εξάτμιση.
● Τα φυτά στις γλάστρες χρειάζονται πότισμα μόνο όταν έχει στεγνώσει η επιφάνεια του χώματος. – Αφαιρέστε τα ζιζάνια, που «κλέβουν» νερό από τα φυτά.
● Μην καταβρέχετε τα φυτά που είναι εκτεθειμένα στον ήλιο.
● Πλένετε (μόνο με νερό) τις βεράντες και τα μπαλκόνια τις απογευματινές ώρες, ώστε να δροσίζονται και τα φυτά.

Μια απαραίτητη κίνηση
Μην ξεχάσετε να αλλάξετε μπαταρία στον προγραμματιστή του αυτόματου ποτίσματος πριν φύγετε για διακοπές. Επίσης, καθαρίστε τον καλά από τα άλατα και τις σκόνες ή άλλες βρομιές. Δοκιμάστε τη λειτουργία του και, αν δεν είστε σίγουροι για το πόσο καλά δουλεύει, πηγαίνετέ τον για συντήρηση και επισκευή. Έτσι, θα είστε σίγουροι ότι θα λειτουργήσει σωστά τις ημέρες που θα βρίσκεστε σε διακοπές και τα φυτά σας θα έχουν απόλυτη ανάγκη για νερό.

Για τα φυτά στον κήπο και το μπαλκόνι
● Καθαρίστε τα φυτά σας από τα υπερώριμα λουλούδια, τα ξερά κλαδιά και τα φύλλα.
● Αφαιρέστε τους «λαίμαργους» βλαστούς (που φυτρώνουν στη βάση ή σε άλλα σημεία του κορμού των δέντρων), καθώς και τις παραφυάδες.
● Ελέγξτε τα φυτά σας για προσβολές από ασθένειες, καθώς τώρα είναι η εποχή που γίνονται πολύ ευάλωτα.
● Καθαρίζετε συχνά τα φυτά από τη σκόνη με ένα καλό κατάβρεγμα ή με ένα βρεγμένο πανί.
● Το τελευταίο βράδυ, πριν φύγετε για διακοπές, κάντε ένα καλό κατάβρεγμα σε όλα τα φυτά και ένα πλούσιο πότισμα.
● Προστατεύστε τα φυτά από τις καυτές ακτίνες του ήλιου είτε μετακινώντας τις γλάστρες σε πιο σκιερά σημεία είτε κατεβάζοντας τις τέντες. Φεύγοντας για διακοπές, αφήστε τις τέντες κατεβασμένες.
● Αποφύγετε τα βαθιά κλαδέματα
● κάντε μόνο κορφολογήματα για να διατηρήσετε το σχήμα του φυτού.
● Αποφύγετε να λιπάνετε τα φυτά σας αυτή την περίοδο με λιπάσματα πλούσια σε άζωτο και, αν βάλετε κάποιο άλλο λίπασμα, φροντίστε προηγουμένως να τα έχετε ποτίσει καλά.
● Στο μπαλκόνι τοποθετήστε τις γλάστρες σας κοντά, ώστε τα φυτά να εκμεταλλεύονται την εξάτμιση της υγρασίας από τα διπλανά τους.

Αχ αυτό το γκαζόν !
● Ρυθμίστε το αρδευτικό σύστημα έτσι ώστε να καλύπτει τις ανάγκες του χλοοτάπητα για το καλοκαίρι.
● Θα πρέπει να ποτίζετε το χλοοτάπητα, όπως και τα άλλα φυτά, νωρίς το πρωί ή τις βραδινές ώρες.
● Καλό είναι να κάνετε τακτικά κουρέματα στο χλοοτάπητα, αλλά όχι πολύ χαμηλά (περίπου 2 εκ.) και να μην εφαρμόζετε λίπανση τους δύσκολους καλοκαιρινούς μήνες. Επίσης, θυμηθείτε να κάνετε ένα κούρεμα την τελευταία ημέρα πριν από τις διακοπές.
● Μπορείτε να ζητήσετε από τον άνθρωπο που συντηρεί το χλοοτάπητα να κάνει αερισμό, διαφορετικά θα πρέπει να προμηθευτείτε τα απαραίτητα εργαλεία. O αερισμός για το χλοοτάπητα λειτουργεί όπως το σκάλισμα στα φυτά: διευκολύνει την απορρόφηση του νερού και την ανάπτυξη του φυτού.
● Καθαρίζετε τακτικά το χλοοτάπητα από τα ζιζάνια και τα ξερά χόρτα. Κάντε ένα καλό βοτάνισμα πριν φύγετε.

Φροντίδα για τα φυτά εσωτερικού χώρου
● Απομακρύνετε τα φυτά σας από τα σημεία όπου «χτυπάει» το κλιματιστικό. Έτσι, θα αποφύγετε τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.
● Προσπαθήστε να διατηρείτε ένα καλό επίπεδο υγρασίας στο χώρο.
● Απομακρύνετε τα φυτά που είναι πολύ κοντά στα παράθυρα και στην έντονη ηλιακή ακτινοβολία.
● Αν το μπάνιο σας έχει φυσικό φως, πριν φύγετε για διακοπές, μεταφέρετε εκεί τα φυτά σας, ώστε να τους εξασφαλίσετε περισσότερη υγρασία. Αν είναι δυνατόν, αφήστε το παράθυρο λίγο ανοιχτό, ώστε να ανανεώνεται ο αέρας.
● Αν χρησιμοποιείτε απλές γλάστρες και όχι αυτοποτιζόμενες, προμηθευτείτε τις ειδικές σακούλες ποτίσματος.
● Πριν φύγετε για διακοπές, καθαρίστε τη σκόνη από τα φύλλα με ένα βρεγμένο πανί.
● Ελέγξτε τα φυτά σας για τυχόν προσβολές, καθώς από το ανοιχτό παράθυρο μπορεί να μεταφερθούν ασθένειες.
Με καλό προγραμματισμό και σωστή φροντίδα, θα εξασφαλίσετε στα φυτά και τον κήπο σας όλα εκείνα που είναι απαραίτητα, προκειμένου να αντεπεξέλθουν στις δύσκολες συνθήκες των υψηλών θερμοκρασιών και του καύσωνα. Επιπλέον, θα μπορέσετε να φύγετε για διακοπές ήσυχοι και δεν θα βρεθείτε μπροστά σε δυσάρεστες εκπλήξεις στην επιστροφή σας. Βέβαια, καλό είναι, αν λείψετε για αρκετό καιρό, να παρακαλέσετε κάποιο γείτονα ή ένα μέλος από την οικογένειά σας να επισκεφτεί το σπίτι σας μία ή δύο φορές, ώστε να ελέγξει αν όλα είναι καλά και αν τα φυτά σας δεν διατρέχουν κάποιον κίνδυνο.

Μπουκαμβίλια
Φυτό με λίγες απαιτήσεις και μεγάλη διακοσμητική αξία. Η μπουκαμβίλια έχει πια «πολιτογραφηθεί» ως φυτό του ελληνικού τοπίου, καθώς «δένει» υπέροχα με το λευκό των κυκλαδίτικων νησιών και το γαλάζιο της θάλασσας.
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ: Φυλλοβόλο, αναρριχώμενο φυτό που μπορεί να εξελιχθεί και σε θάμνο ή μικρό δέντρο. Τα φύλλα του έχουν χρώμα πράσινο λαμπερό, ενώ τα λουλούδια του είναι πολύ όμορφα σε διάφορα χρώματα (μοβ, ροζ, άσπρο και πορτοκαλί). Η ανθοφορία της μπουκαμβίλιας κρατά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
ΦΡOΝΤΙΔΑ: Είναι φυτό που δεν αγαπά τις πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις όσον αφορά το χώμα, παρά μόνο καλή στράγγιση, και δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Είναι πολύ ανθεκτικό σε ασθένειες και δεν χρειάζεται τακτικό πότισμα. Θέλει, ωστόσο, αρκετό χώρο για να αναπτυχθεί και να δώσει πλούσια ανθοφορία, αλλά και προστασία από τους δυνατούς ανέμους. Δεν χρειάζεται πολύ κλάδεμα.
ΧΡΗΣΕΙΣ: Η μπουκαμβίλια είναι ένα υπέροχο κηποτεχνικό φυτό που δεν θα πρέπει να λείπει από κανέναν κήπο. Τα μόνα της μειονεκτήματα είναι ότι έχει αγκάθια και ότι, όταν το λουλούδι της ξεραίνεται, χρειάζεται να σκουπίζετε τακτικά τον κήπο σας.
ΔΙΑΘΕΣΙΜOΤΗΤΑ ΣΕ ΦΥΤΩΡΙΑ: Τα φυτώρια διαθέτουν μπουκαμβίλιες σε διάφορα μεγέθη και χρώματα.

http://www.vita.gr

Το Καλοκαίρι τα άγρια χόρτα δεν υπάρχουν. Οι πίτες όμως ήταν το φαγητό που μπορούσαν να μεταφέρουν εύκολα στις δουλειές τους , τα υλικά επίσης-αλεύρι, τυρί, αυγά και καλλιεργούμενα τοπικά χορταρικά- υπήρχαν σχεδόν πάντα στο σπίτι όλων, έτσι ακόμα και το Καλοκαίρι οι χορτόπιτες ήταν από τα αγαπημένα παρασκευάσματα των Ηπειρωτών αλλά και των περισσότερων κατοίκων της Ελληνικής υπαίθρου.

Υλικά

για τη ζύμη

• 500 gr αλεύρι
• 4 κουταλιές ξύδι ή ρακί
• 1/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο
• αλατοπίπερο
• χλιαρό νερό περίπου 1 1/2 φλυτζάνι

Παρασκευή 

Όπου κι αν πας το Καλοκαίρι στην Ελλάδα θα βρεις διάφορες ποικιλίες θυμαριού. Αν είμαστε τυχεροί και το πετύχουμε ανθισμένο, μαζεύουμε ανθούς για όλο το χρόνο, προσέχοντας να μην κακοποιούμε το φυτό για να ζήσει και να επαναλάβει την ανθοφορία του.

Δεν υπάρχει καλύτερη μυρωδιά απ’ αυτήν των αποξηραμένων θυμαρίσιων  ανθών, δε συγκρίνεται με τη μυρωδιά του φρέσκου θυμαριού του εμπορίου, που έγινε μόδα και κοντεύουμε να ξεχάσουμε πως μυρίζει πραγματικά. Τα στοιχεία που περιέχει επίσης είναι πολύ περισσότερα , μια και δεν έχει καλλιεργηθεί σε ελεγχόμενα χώματα , με νερό και λιπάσματα. Όταν αναφερόμαστε στις ιδιότητες του θυμαριού, μιλάμε πάντα για αυτό που βρίσκουμε στη φύση. Δεν είναι τυχαία η διαφορά της μυρωδιάς του καλλιεργημένου με το άγριο θυμάρι. Οφείλεται στη ποσότητα αλλά και την ποιότητα των  ελαίων που περιέχει η οποία εξαρτάται από το τρόπο καλλιέργειάς του.

Ο τρόπος που αποξηραίνουμε το θυμάρι είναι πολύ απλός. Αυτό που πρέπει κατ’ αρχάς να φροντίσουμε , είναι να σεβαστούμε το φυτό όταν συλλέγουμε τους ανθούς του. Προσέχουμε να μην το ξεριζώσουμε και ή “τσιμπάμε” με τα δάχτυλα τους ανθούς φροντίζοντας να αφήσουμε αρκετούς στο κάθε φυτό ή κόβουμε μερικά κλαδιά με μαχαίρι ή κλαδευτήρι, χωρίς να το καταστρέψουμε. Είναι σημαντικό να προσέχουμε τα φυτά για να μπορούν να συνεχίζουν τη ζωή τους και να παρέχουν στα έντομα και εμάς τις “υπηρεσίες” τους.

• Αφού συλλέξουμε τους ανθούς ή τα κλαδιά, τα αφήνουμε μέσα σε μεγάλο ταψί , σε σκοτεινό και ευάερο σημείο να ξεραθούν τελείως, περίπου για 4-5 ημέρες.
• ‘Οταν δούμε ότι τρίβονται εύκολα στο χέρι μας, μεταφέρουμε μικρές ποσότητες σε σουρωτήρι και το τρίβουμε με τα δάχτυλα μέσα σ’ αυτό. Φροντίζουμε εξ αρχής να βάλουμε ένα ταψί κάτω από το σουρωτήρι, ώστε να πέφτουν εκεί τα τρίμματα από το θυμάρι.
• Με λίγη υπομονή, τρίβουμε με τη παλάμη στον πάτο του σουρωτηριού, τα πιο χονδρά κομμάτια, μέχρι να μη μείνει σχεδόν τίποτα, παρά μόνο μικρά ξυλαράκια από τα κλαδιά. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει το θυμάρι και το αφήνουμε πάλι για 1-2 μέρες σε σκιερό σημείο μέχρι να στεγνώσει τελείως.
• Αποθηκεύουμε το αποξηραμένο θυμάρι σε γυάλινα βάζα και το έχουμε μέχρι τον επόμενο χρόνο που θα συλλέξουμε τους φρέσκους ανθούς.

Οι διάφορες τάσεις της εποχής, μας οδηγούν πολλές φορές στο να υποβαθμίσουμε γνωστές συνήθειες και παλιές τακτικές. Στην ίδια λογική, έγιναν μόδα τα φρέσκα καλλιεργημένα βότανα και μυρωδικά και κοντεύουμε να ξεχάσουμε τις μυρωδιές και τα οφέλη από τα άγρια και αποξηραμένα.Όσο μακριά κι αν ζούμε από τη φύση, στη πραγματικότητα είναι πάντα δίπλα μας και δε χρειάζεται τίποτε παραπάνω από μικρές βόλτες στην εξοχή για να ανακαλύψουμε τα δώρα της και να έρθουμε πιο κοντά στη δική μας πραγματική φύση.

Δείτε ακόμα:

Θυμάρι. Ένα φάρμακο στην κουζίνα μας.

Νησιώτικα ρεβύθια με θυμάρι.

Α.Χ.