Yλικά

• 4 μανιτάρια σαμπινιόν κομμένα σε φέτες
• 2 μέτρια κρεμμύδια σε φέτες
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1 κολοκυθάκι σε λεπτές ροδέλες
• 1 καρότο σε λεπτές ροδέλες
• 2/3 φλυτζανιού μικρές φουντίτσες από μπρόκολο
• 1/2 κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες
• ελαιόλαδο
• αλατοπίπερο
• 1-2 κουταλάκια γλυκάνισο
• 1 κουταλάκι θυμάρι
• 3-4 κουταλιές γουόρσεστερ σως
• γκομάσιο για πασπάλισμα
• 300 gr κίτρινο ρύζι ή ρύζι της επιλογής μας

Παρασκευή

1. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό και το σουρώνουμε.
2. Σε βαθύ τηγάνι ή πλασωτέ κατσαρόλα, σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά όλα τα λαχανικά με τα μυρωδικά και το αλατοπίπερο μέχρι να μαραθούν. Φροντίζουμε τα λαχανικά να μείνουν ελαφρώς τραγανά.
3. Σβήνουμε με τη γουόρσεστερ και ανακατεύουμε με το ρύζι.
4. Πασπαλίζουμε στο σερβίρισμα με μπόλικο γκομάσιο.

Α.Χ.

Δείτε :

Γκομάσιο ή κομάζιο: Το μακροβιοτικό καρύκευμα.