Yλικά

• 3 φλυτζάνια αλεύρι
• 1/2 φλυτζάνι καλό κακάο
• 1 φλυτζάνι καστανή ζάχαρη
• 3/4 φλυτζανιού σπορέλαιο
• 1 σφηνάκι κονιάκ
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
• 1 κουταλάκι υγρή βανίλια ή 1 φασολάκι
• 1 πρέζα αλάτι
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 1  3/4 φλυτζανιού χυμό πορτοκαλιού
• 1 κουταλάκι γλ. σόδα
• 3 κουταλάκια του γλυκού κοφτά μπέηκιν πάουντερ

Παρασκευή

1. Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει, προσθέτουμε το ξύδι, το κονιάκ, το αλάτι, τη βανίλια, το ξύσμα, το μισό χυμό, το κακάο και ανακατεύουμε.
2. Βάζουμε στον υπόλοιπο χυμό τη σόδα να φουσκώσει και το προσθέτουμε στο μείγμα, ανακατεύουμε ελαφρά.
3. Προσθέτουμε το μπέηκιν στο αλεύρι και τα ρίχνουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε ελαφρά και το ρίχνουμε σε 2 βουτυρωμένες και αλευρωμένες μακρόστενες φόρμες ή μία στρογγυλή.
4. Ψήνουμε για 40′ στους 175 βαθμούς περίπου.

TIP

Αν θέλουμε μπορούμε όταν το βγάλουμε από το φούρνο και κρυώσει να το καλύψουμε με γλάσσο βουτύρου

γλάσσο πορτοκαλιού  ή πραλίνα φουντουκιού

Α.Χ.