Yλικά

• 4 μανιτάρια σαμπινιόν κομμένα σε φέτες
• 2 μέτρια κρεμμύδια σε φέτες
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1 κολοκυθάκι σε λεπτές ροδέλες
• 1 καρότο σε λεπτές ροδέλες
• 2/3 φλυτζανιού μικρές φουντίτσες από μπρόκολο
• 1/2 κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες
• ελαιόλαδο
• αλατοπίπερο
• 1-2 κουταλάκια γλυκάνισο
• 1 κουταλάκι θυμάρι
• 3-4 κουταλιές γουόρσεστερ σως
• γκομάσιο για πασπάλισμα
• 300 gr κίτρινο ρύζι ή ρύζι της επιλογής μας

Παρασκευή

1. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό και το σουρώνουμε.
2. Σε βαθύ τηγάνι ή πλασωτέ κατσαρόλα, σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά όλα τα λαχανικά με τα μυρωδικά και το αλατοπίπερο μέχρι να μαραθούν. Φροντίζουμε τα λαχανικά να μείνουν ελαφρώς τραγανά.
3. Σβήνουμε με τη γουόρσεστερ και ανακατεύουμε με το ρύζι.
4. Πασπαλίζουμε στο σερβίρισμα με μπόλικο γκομάσιο.

Α.Χ.

Δείτε :

Γκομάσιο ή κομάζιο: Το μακροβιοτικό καρύκευμα.

Λέγεται οτι έχει εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες .  Το χρησιμοποιούν σαν καρύκευμα και όχι μόνο.

Είναι πολύ νόστιμο και εύκολο  για να το φιάξει κάποιος .

Δεν θα το πιστεύεται πόσο νοστιμίζει τα φαγητά και ιδιαίτερα τα άσπρα ρύζια , ενώ συγχρόνως λειτουργεί μακροβιοτικά  βοηθώντας στην τόνωση και αύξηση της ενέργειας.

Υλικά 

• 100 gr χονδρό θαλασσινό αλάτι
• 500 gr άψητο σουσάμι

Παρασκευή

Σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το αλάτι με το σουσάμι και το ψήνουμε μέχρι να ξεροψηθεί.

Το ανακατεύουμε συνέχεια για να μην καεί και να ψηθεί ομοιόμορφα.

Όταν ετοιμαστεί συνεχίζουμε να το ανακατεύουμε για να μην καεί στο καυτό τηγάνι.

Το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά και κατόπιν το περνάμε από το μίξερι μέχρι να γίνει χονδροκομμένη σκόνη ή όσο λεπτό μας αρέσει.

Το χρησιμοποιούμε πασπαλίζοντάς το πάνω σε σερβιρισμένο φαγητό ,όπου δίνει υπέροχη γεύση καβουρδισμένου σουσαμιού.

Α.Χ.